チキンライス
- エネルギー 465 kcal
- 食塩相当量 2.0 g
チキンライス
- エネルギー 465 kcal
- 食塩相当量 2.0 g
15分以内
子どもから大人まで楽しめるチキンライス。調味料を煮立たせることで、シンプルな調味料でも濃厚で深い味わいに仕上がります。
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃炎
胃ポリープ
消化性潰瘍（胃・十二指腸潰瘍）
逆流性食道炎
慢性膵炎（移行期・寛解期）
痔
慢性便秘症
潰瘍性大腸炎（寛解期）
クローン病（寛解期）
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
消化不良
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃炎
胃ポリープ
消化性潰瘍（胃・十二指腸潰瘍）
逆流性食道炎
慢性膵炎（移行期・寛解期）
痔
慢性便秘症
潰瘍性大腸炎（寛解期）
クローン病（寛解期）
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
消化不良
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
465
kcal
食塩相当量
2.0
g
たんぱく質
17.3
g
脂質
16.5
g
炭水化物
66.4
g
糖質
63.0
g
食物繊維
3.4
g
水溶性食物繊維
1.7
g
不溶性食物繊維
1.7
g
カリウム
445
mg
カルシウム
21
mg
マグネシウム
37
mg
リン
205
mg
鉄
1.0
mg
亜鉛
2.3
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
75
mg
ビタミンB1
0.14
mg
ビタミンB2
0.15
mg
ビタミンC
18
mg
ビタミンB6
0.32
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
26
µg
ビタミンA
67
µg
ビタミンD
0.3
µg
ビタミンK
29
µg
ビタミンE
1.5
mg
飽和脂肪酸
5.69
g
一価不飽和脂肪酸
6.65
g
多価不飽和脂肪酸
2.44
g
エネルギー
465
kcal
食塩相当量
2.0
g
たんぱく質
17.3
g
脂質
16.5
g
炭水化物
66.4
g
糖質
63.0
g
食物繊維
3.4
g
水溶性食物繊維
1.7
g
不溶性食物繊維
1.7
g
カリウム
445
mg
カルシウム
21
mg
マグネシウム
37
mg
リン
205
mg
鉄
1.0
mg
亜鉛
2.3
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
75
mg
ビタミンB1
0.14
mg
ビタミンB2
0.15
mg
ビタミンC
18
mg
ビタミンB6
0.32
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
26
µg
ビタミンA
67
µg
ビタミンD
0.3
µg
ビタミンK
29
µg
ビタミンE
1.5
mg
飽和脂肪酸
5.69
g
一価不飽和脂肪酸
6.65
g
多価不飽和脂肪酸
2.44
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
ご飯150 g
-
鶏もも肉（皮つき）75 g
-
塩0.5 g
-
玉ねぎ25 g
-
ピーマン15 g
-
バター小さじ1 (4 g)
-
サラダ油小さじ1/2 (2 g)
-
A
-
ケチャップ大さじ1と1/2 (27 g)
-
しょうゆ小さじ1/2 (3 g)
-
こしょう0.3 g
-
-
ご飯150.0 g
-
鶏もも肉（皮つき）75.0 g
-
塩0.5 g
-
玉ねぎ1/8個 (27 g)
-
ピーマン2/3個 (18 g)
-
バター4.0 g
-
サラダ油2.0 g
-
A
-
ケチャップ27.0 g
-
しょうゆ3.0 g
-
こしょう0.3 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
玉ねぎ、ピーマンは１㎝角に切ります。鶏肉は、1.5㎝角に切ります。
2
鶏肉に、塩を絡めます。
塩は２人分でひとつまみです。
3
フライパンにサラダ油を入れて１〜２分中火で熱します。バター、鶏肉、玉ねぎ、ご飯を順に広げます。
最初にしっかりとフライパンを温めます。火の通りにくい食材から順番に上に重ねるように入れていきます。
4
そのまま動かさずに２〜３分焼き、鶏肉の焼き色がついたら上下を返します。ピーマンを加えてさらに１〜２分炒めます。
加熱時間は２人分の目安です。動かさずにじっくり焼くことで、ご飯にバターの風味、肉や玉ねぎのうま味が移ります。
5
中央をあけます。Aを加えてよく混ぜて煮立てたら、ご飯全体に行き渡るよう炒めて出来上がりです。
調味料を煮立ててから全体を炒め合わせることで、ご飯がべちゃっとなるのも防いでくれます。
