なすと鶏肉の甘辛炒め
- エネルギー 196 kcal
- 食塩相当量 0.9 g
なすと鶏肉の甘辛炒め
- エネルギー 196 kcal
- 食塩相当量 0.9 g
30分以内
鶏肉の量は抑えつつも、甘辛い味つけに。とろっとしたなすとシャキッとした玉ねぎの食感が加わり、満足感のある一品です。
-
塩分カット
-
たんぱく質控えめ
-
水さらし（カリウムカット）
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
CKD（ステージ３b）
透析
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
CKD（ステージ３b）
透析
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
196
kcal
食塩相当量
0.9
g
たんぱく質
9.9
g
脂質
13.2
g
炭水化物
10.7
g
糖質
8.6
g
食物繊維
2.1
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
1.8
g
カリウム
382
mg
カルシウム
23
mg
マグネシウム
30
mg
リン
127
mg
鉄
0.7
mg
亜鉛
1.1
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
46
mg
ビタミンB1
0.10
mg
ビタミンB2
0.13
mg
ビタミンC
6
mg
ビタミンB6
0.21
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
38
µg
ビタミンA
26
µg
ビタミンD
0.2
µg
ビタミンK
33
µg
ビタミンE
1.4
mg
飽和脂肪酸
2.87
g
一価不飽和脂肪酸
5.82
g
多価不飽和脂肪酸
3.39
g
エネルギー
196
kcal
食塩相当量
0.9
g
たんぱく質
9.9
g
脂質
13.2
g
炭水化物
10.7
g
糖質
8.6
g
食物繊維
2.1
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
1.8
g
カリウム
382
mg
カルシウム
23
mg
マグネシウム
30
mg
リン
127
mg
鉄
0.7
mg
亜鉛
1.1
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
46
mg
ビタミンB1
0.10
mg
ビタミンB2
0.13
mg
ビタミンC
6
mg
ビタミンB6
0.21
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
38
µg
ビタミンA
26
µg
ビタミンD
0.2
µg
ビタミンK
33
µg
ビタミンE
1.4
mg
飽和脂肪酸
2.87
g
一価不飽和脂肪酸
5.82
g
多価不飽和脂肪酸
3.39
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
鶏もも肉（皮付き）50 g
-
なす
80 g -
玉ねぎ25 g
-
サラダ油大さじ1/2 (6 g)
-
A
-
しょうゆ小さじ1 (6 g)
-
みりん小さじ1 (6 g)
-
砂糖小さじ1/2 (1.5 g)
-
-
鶏もも肉（皮付き）50.0 g
-
なす
1本 (89 g)
-
玉ねぎ1/8個 (27 g)
-
サラダ油6.0 g
-
A
-
しょうゆ6.0 g
-
みりん6.0 g
-
砂糖1.5 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
なすは縦に半分に切り、斜め１cm厚さに、玉ねぎは１cm幅に切ります。たっぷりの水になす、玉ねぎを15分以上さらします。
たっぷりの水にさらすことでカリウムが流出しやすくなります。
2
鶏肉は食べやすい大きさに切ります。
3
フライパンにサラダ油を中火で熱し、鶏肉、水けをきったなすを並べて３分焼きます。
加熱時間は２人分の目安です。
4
鶏肉に焼き色が付いたら玉ねぎを加えてさっと炒め合わせ、蓋をして弱火で２分蒸し焼きにします。
5
蓋を取り、混ぜ合わせたAを加えて１分ほど炒めたら出来上がりです。
アプリ限定機能：レシピから献立提案
