はちみつレモンでセロリとリンゴのサラダ

はちみつレモンでセロリとリンゴのサラダ
photo by おいしい健康

管理栄養士のおすすめコメント

食感が楽しいお手軽レシピ。食材の風味を生かして、塩分は0.2g!カリウムも豊富で、塩分をとりすぎた日にお勧めの副菜です。

栄養価(1人分)

カルシウム
13mg
マグネシウム
4mg
リン
16mg
0.2mg
亜鉛
0.1mg
ビタミンA
2µg
ビタミンE
0.2mg
ビタミンB1
0.02mg
ビタミンB2
0.01mg
ビタミンB6
0.04mg
ビタミンB12
0.0µg
葉酸
10µg
ビタミンC
5mg
ビタミンD
0.0µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
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材料

使用量

買物量(目安)

セロリ
30 g
1/3本 (46 g)
りんご
30 g
1/8個 (35 g)
Aはちみつ
小さじ2/3強 (5 g)
5.0 g
Aレモン汁
小さじ1弱 (4 g)
4.0 g
A酢
小さじ1弱 (4 g)
4.0 g
Aオリーブ油
小さじ1/2 (2 g)
2.0 g
A塩
0.2 g
0.2 g
Aこしょう
少々
0.1 g
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

手順

1

セロリの葉は細かく切り、軸は筋を取ってせん切りにします。りんごは皮付きのままいちょう切りにし、水にさらします。

2

ボウルにAを入れ、泡立て器で白っぽくなるまでよく混ぜ合わせます。

3

りんごはペーパータオルで水分をしっかりと取ります。2のボウルにりんごとセロリを入れてあえます。

4

時々混ぜながら、しんなりするまで味を馴染ませます。

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