塩を使わない漬物 簡単大根の千枚漬け
- エネルギー 27 kcal
- 食塩相当量 0.0 g
塩を使わない漬物 簡単大根の千枚漬け
- エネルギー 27 kcal
- 食塩相当量 0.0 g
1時間以上
食塩不使用のお漬物。酢の酸味と砂糖の甘味が、塩味の物足りなさを感じさせません。昆布ととうがらしも美味しさの秘訣です。
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塩分カット
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
27
kcal
食塩相当量
0.0
g
たんぱく質
0.2
g
脂質
0.1
g
炭水化物
5.5
g
糖質
4.8
g
食物繊維
0.7
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
0.4
g
カリウム
117
mg
カルシウム
12
mg
マグネシウム
5
mg
リン
9
mg
鉄
0.1
mg
亜鉛
0.1
mg
ヨウ素
2
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.01
mg
ビタミンB2
0.01
mg
ビタミンC
6
mg
ビタミンB6
0.03
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
17
µg
ビタミンA
1
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
0
µg
ビタミンE
0.0
mg
飽和脂肪酸
0.01
g
一価不飽和脂肪酸
0.00
g
多価不飽和脂肪酸
0.01
g
エネルギー
27
kcal
食塩相当量
0.0
g
たんぱく質
0.2
g
脂質
0.1
g
炭水化物
5.5
g
糖質
4.8
g
食物繊維
0.7
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
0.4
g
カリウム
117
mg
カルシウム
12
mg
マグネシウム
5
mg
リン
9
mg
鉄
0.1
mg
亜鉛
0.1
mg
ヨウ素
2
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.01
mg
ビタミンB2
0.01
mg
ビタミンC
6
mg
ビタミンB6
0.03
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
17
µg
ビタミンA
1
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
0
µg
ビタミンE
0.0
mg
飽和脂肪酸
0.01
g
一価不飽和脂肪酸
0.00
g
多価不飽和脂肪酸
0.01
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
大根50 g
-
A
-
だし昆布0.5 g
-
とうがらし（輪切り）少々
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酢大さじ1と1/3 (20 g)
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砂糖小さじ1 (3 g)
-
-
大根2cm (59 g)
-
A
-
だし昆布0.5 g
-
とうがらし（輪切り）1/8本 (0.1 g)
-
酢20.0 g
-
砂糖3.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
大根はスライサー等で薄切りにします。
2
Aの調味料を小鍋に入れて加熱します。砂糖が溶けて、酢の香りがしたら火を消します。
3
冷凍用保存袋に温かいうちに２と大根を入れ、空気をしっかりと抜きます。冷蔵庫で、半日から一晩寝かせたら出来上がりです。
