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簡単なのに激うまスイートポテト

管理栄養士のおすすめコメント

裏ごしせずに作れるお手軽スイートポテト。さつまいものおいしい時期にぜひお試しください。

栄養価(1人分)

煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記のリストから除いてあります。

材料(4人分)

さつまいも
200 g
砂糖
大さじ1と1/3 (12 g)
生クリーム
大さじ1と1/3 (20 g)
卵黄(つや出し用)
6 g

分量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、 食べられる部分の分量を表示しています。

下準備

1

オーブンを200℃に予熱します。

手順

1

さつまいもはいちょう切りにし、水に5分ほどさらします。

小さい場合は半月切りでも大丈夫です。

2

小鍋にさつまいもとかぶるくらいの水を入れ、やわらかくなるまで中火で煮て、ざるにあげ水けをきります。

3

ボウルにさつまいもと砂糖を入れ、マッシャーなどでさつまいもを潰し、生クリームを加え混ぜます。

なめらかに仕上げたい場合は、裏ごししてください。

4

俵型に成形し、表面に卵黄を塗ります。200℃に予熱したオーブンで20分ほど焼いたら出来上がりです。

加熱時間は4人分の目安です。残り5分ほどで天板の向きを変えて下さい。オーブンは取扱説明書に沿ってご使用ください。

https://oishi-kenko.com/recipes/2405