おせちの定番 柿なます
- エネルギー 37 kcal
- 食塩相当量 0.5 g
おせちの定番 柿なます
- エネルギー 37 kcal
- 食塩相当量 0.5 g
15分以内
おせち定番の柿なます。柿の甘味が砂糖を控えめにしてもおいしく頂けます。柿はビタミンC、カロテン、カリウムが豊富です。
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
37
kcal
食塩相当量
0.5
g
たんぱく質
0.4
g
脂質
0.1
g
炭水化物
8.9
g
糖質
7.6
g
食物繊維
1.3
g
カリウム
190
mg
カルシウム
17
mg
マグネシウム
8
mg
リン
15
mg
鉄
0.2
mg
亜鉛
0.1
mg
ヨウ素
2
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.02
mg
ビタミンB2
0.01
mg
ビタミンC
28
mg
ビタミンB6
0.05
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
25
µg
ビタミンA
11
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
1
µg
ビタミンE
0.0
mg
エネルギー
37
kcal
食塩相当量
0.5
g
たんぱく質
0.4
g
脂質
0.1
g
炭水化物
8.9
g
糖質
7.6
g
食物繊維
1.3
g
カリウム
190
mg
カルシウム
17
mg
マグネシウム
8
mg
リン
15
mg
鉄
0.2
mg
亜鉛
0.1
mg
ヨウ素
2
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.02
mg
ビタミンB2
0.01
mg
ビタミンC
28
mg
ビタミンB6
0.05
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
25
µg
ビタミンA
11
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
1
µg
ビタミンE
0.0
mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
大根60 g
-
柿30 g
-
塩0.5 g
-
砂糖小さじ1/2 (1.5 g)
-
酢大さじ1/2 (7.5 g)
-
大根2.5cm (71 g)
-
柿1/6個 (33 g)
-
塩0.5 g
-
砂糖1.5 g
-
酢7.5 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
スライサーで細切りにした大根を塩でしんなりするまでもんで10分置きます。その間に柿を大根より太めに細切りにします。
2
酢に砂糖を溶いたボールに１を両手で固く絞り、水気を切ったものと柿の細切りを入れて和えたら出来上がりです。
