香り豊かなふきと生揚げの煮物 香り豊かなふきと生揚げの煮物

香り豊かなふきと生揚げの煮物

  • エネルギー 74 kcal
  • 食塩相当量 1.2 g

香り豊かなふきと生揚げの煮物

  • エネルギー 74 kcal
  • 食塩相当量 1.2 g
Fujiレシピさんのレシピ
30分以内

ふきは昔から漢方では、咳止め、痰切などの薬効が認められています。また腸内の有害物質の排泄を促進する食物繊維も豊富です。

こんな病気・お悩みの方向けのレシピです

血圧が高い 尿酸値が高い(痛風) 肝機能の値が高い 高血圧 狭心症 心臓弁膜症 心不全 胆石症 過敏性腸症候群(IBS) 糖尿病性腎症(第3期) CKD(ステージ3b) 乳がん(抗がん剤治療中) 乳がん(ホルモン療法中) 乳がん(放射線治療中) 乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など 飲み込みにくい 食欲がない 消化不良 妊娠中(初期) 妊婦健診・体重増加が気になる(初期) 妊婦健診・血圧が気になる(初期) 妊婦健診・血糖値が気になる(初期) 妊娠高血圧(中期) 妊娠糖尿病(初期) 産後(母乳) 産後(混合栄養) 産後(ミルク) 骨折 骨粗しょう症 関節リウマチ フレイル(年齢に合わせた体作り) 低栄養予防 貧血対策 ニキビ・肌荒れ 妊活中 更年期

こんな病気・お悩みの方向けのレシピです

血圧が高い 尿酸値が高い(痛風) 肝機能の値が高い 高血圧 狭心症 心臓弁膜症 心不全 胆石症 過敏性腸症候群(IBS) 糖尿病性腎症(第3期) CKD(ステージ3b) 乳がん(抗がん剤治療中) 乳がん(ホルモン療法中) 乳がん(放射線治療中) 乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など 飲み込みにくい 食欲がない 消化不良 妊娠中(初期) 妊婦健診・体重増加が気になる(初期) 妊婦健診・血圧が気になる(初期) 妊婦健診・血糖値が気になる(初期) 妊娠高血圧(中期) 妊娠糖尿病(初期) 産後(母乳) 産後(混合栄養) 産後(ミルク) 骨折 骨粗しょう症 関節リウマチ フレイル(年齢に合わせた体作り) 低栄養予防 貧血対策 ニキビ・肌荒れ 妊活中 更年期


すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
74 kcal
食塩相当量
1.2 g
たんぱく質
5.1 g
脂質
4.5 g
炭水化物
3.5 g
糖質
2.6 g
食物繊維
0.9 g
水溶性食物繊維
0.3 g
不溶性食物繊維
0.6 g
カリウム
184 mg
カルシウム
115 mg
マグネシウム
26 mg
リン
78 mg
1.2 mg
亜鉛
0.6 mg
ヨウ素
1 µg
コレステロール
0 mg
ビタミンB1
0.03 mg
ビタミンB2
0.03 mg
ビタミンC
0 mg
ビタミンB6
0.08 mg
ビタミンB12
0.0 µg
葉酸
17 µg
ビタミンA
3 µg
ビタミンD
0.0 µg
ビタミンK
13 µg
ビタミンE
0.4 mg
飽和脂肪酸
0.64 g
一価不飽和脂肪酸
1.23 g
多価不飽和脂肪酸
2.20 g
エネルギー
74 kcal
食塩相当量
1.2 g
たんぱく質
5.1 g
脂質
4.5 g
炭水化物
3.5 g
糖質
2.6 g
食物繊維
0.9 g
水溶性食物繊維
0.3 g
不溶性食物繊維
0.6 g
カリウム
184 mg
カルシウム
115 mg
マグネシウム
26 mg
リン
78 mg
1.2 mg
亜鉛
0.6 mg
ヨウ素
1 µg
コレステロール
0 mg
ビタミンB1
0.03 mg
ビタミンB2
0.03 mg
ビタミンC
0 mg
ビタミンB6
0.08 mg
ビタミンB12
0.0 µg
葉酸
17 µg
ビタミンA
3 µg
ビタミンD
0.0 µg
ビタミンK
13 µg
ビタミンE
0.4 mg
飽和脂肪酸
0.64 g
一価不飽和脂肪酸
1.23 g
多価不飽和脂肪酸
2.20 g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • ふき(水煮)
    50 g
  • 生揚げ
    40 g
  • 調味料
    • かつお節
      小さじ1/3 (1 g)
    • 100 ml
    • 濃口醤油
      小さじ1弱 (5 g)
    • 砂糖
      小さじ1/3 (1 g)
    • 小さじ1/6強 (1 g)
    • みりん
      小さじ1/6 (1 g)
  • ふき(水煮)
    56 g
  • 生揚げ
    40.0 g
  • 調味料
    • かつお節
      1.0 g
    • 100.0 g
    • 濃口醤油
      5.0 g
    • 砂糖
      1.0 g
    • 1.0 g
    • みりん
      1.0 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    ふき(水煮)を5cm程度の長さに切る。生揚げは、熱湯をかけ油抜きをし、1㎝程度の厚さに切る。
  • 2
    鍋に水を沸騰させ、かつお節を入れる。すぐに弱火にして5分ほど煮出しし、火を止め、茶こし等でかつお節を取り除く。
  • 3
    2に調味料を入れて煮立たせ、1のふきと生揚げを入れ、煮含める。

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