野菜たっぷり 沢煮椀
- エネルギー 53 kcal
- 食塩相当量 1.0 g
野菜たっぷり 沢煮椀
- エネルギー 53 kcal
- 食塩相当量 1.0 g
30分以内＋下準備
野菜が多くて、生野菜が苦手な人でも野菜が自然に食べられる1品！少量の豚バラが、コクをプラス。味わい深くて美味しい！
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塩分カット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
53
kcal
食塩相当量
1.0
g
たんぱく質
2.8
g
脂質
1.9
g
炭水化物
6.3
g
糖質
4.0
g
食物繊維
2.3
g
水溶性食物繊維
0.5
g
不溶性食物繊維
1.8
g
カリウム
281
mg
カルシウム
32
mg
マグネシウム
25
mg
リン
44
mg
鉄
0.5
mg
亜鉛
0.4
mg
ヨウ素
4000
µg
コレステロール
7
mg
ビタミンB1
0.06
mg
ビタミンB2
0.05
mg
ビタミンC
3
mg
ビタミンB6
0.07
mg
ビタミンB12
0.4
µg
葉酸
30
µg
ビタミンA
75
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
10
µg
ビタミンE
0.3
mg
飽和脂肪酸
0.76
g
一価不飽和脂肪酸
0.78
g
多価不飽和脂肪酸
0.22
g
エネルギー
53
kcal
食塩相当量
1.0
g
たんぱく質
2.8
g
脂質
1.9
g
炭水化物
6.3
g
糖質
4.0
g
食物繊維
2.3
g
水溶性食物繊維
0.5
g
不溶性食物繊維
1.8
g
カリウム
281
mg
カルシウム
32
mg
マグネシウム
25
mg
リン
44
mg
鉄
0.5
mg
亜鉛
0.4
mg
ヨウ素
4000
µg
コレステロール
7
mg
ビタミンB1
0.06
mg
ビタミンB2
0.05
mg
ビタミンC
3
mg
ビタミンB6
0.07
mg
ビタミンB12
0.4
µg
葉酸
30
µg
ビタミンA
75
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
10
µg
ビタミンE
0.3
mg
飽和脂肪酸
0.76
g
一価不飽和脂肪酸
0.78
g
多価不飽和脂肪酸
0.22
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
だし昆布2 g
-
かつお節1.5 g
-
酒大さじ1/2 (7.5 g)
-
塩0.5 g
-
薄口しょうゆ小さじ1/3 (2 g)
-
豚ばら薄切り5 g
-
にんじん
10 g -
ごぼう
15 g
-
しいたけ
5 g
-
長ねぎ
10 g
-
みつば3 g
-
水140 ml
-
粗挽き黒こしょう少々
-
だし昆布2.0 g
-
かつお節1.5 g
-
酒7.5 g
-
塩0.5 g
-
薄口しょうゆ2.0 g
-
豚ばら薄切り5.0 g
-
にんじん
1/8本未満 (11 g)
-
ごぼう
1/8本未満 (17 g)
-
しいたけ
1/2枚 (6.3 g)
-
長ねぎ
1/8本 (17 g)
-
みつば3.3 g
-
水140.0 g
-
粗挽き黒こしょう0.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
下準備
1
鍋に水とだし昆布を入れて30分ほどおきます。そのまま火にかけ、沸騰直前に火を止め昆布を取り出し、かつお節を加えて沸騰後１〜２分弱火でに出し、こしてだし汁を作ります。
作り方
1
にんじん、ごぼう、しいたけ、長ねぎは極細切り、ごぼうは水にさらし、三つ葉は４cmに切ります。豚バラ肉は細切りします。
2
だし汁に酒、塩、醤油を加え、豚バラを加え煮ます。更ににんじん、ごぼう、しいたけも加え煮ます。
3
最後に長ねぎと三つ葉を加えてさっと煮て椀に盛り、荒挽きの黒胡椒を振ったら出来上がりです。
