野菜スイーツ ごぼうのケーキ
- エネルギー 119 kcal
- 食塩相当量 0.2 g
野菜スイーツ ごぼうのケーキ
- エネルギー 119 kcal
- 食塩相当量 0.2 g
1時間以上
ごぼうの成分イヌリンが血糖値の上昇を抑え、糖尿病を予防します。ごぼうはポリフェノールを多く含み活性酸素を除去します。
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
腎機能の値が高い
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
味の感じ方が変わった
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
腎機能の値が高い
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
味の感じ方が変わった
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
119
kcal
食塩相当量
0.2
g
たんぱく質
3.4
g
脂質
5.4
g
炭水化物
14.8
g
糖質
14.0
g
食物繊維
0.8
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
0.5
g
カリウム
57
mg
カルシウム
37
mg
マグネシウム
13
mg
リン
49
mg
鉄
0.6
mg
亜鉛
0.4
mg
ヨウ素
5
µg
コレステロール
66
mg
ビタミンB1
0.03
mg
ビタミンB2
0.07
mg
ビタミンC
0
mg
ビタミンB6
0.04
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
15
µg
ビタミンA
49
µg
ビタミンD
0.6
µg
ビタミンK
3
µg
ビタミンE
0.3
mg
飽和脂肪酸
2.21
g
一価不飽和脂肪酸
1.64
g
多価不飽和脂肪酸
0.86
g
エネルギー
119
kcal
食塩相当量
0.2
g
たんぱく質
3.4
g
脂質
5.4
g
炭水化物
14.8
g
糖質
14.0
g
食物繊維
0.8
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
0.5
g
カリウム
57
mg
カルシウム
37
mg
マグネシウム
13
mg
リン
49
mg
鉄
0.6
mg
亜鉛
0.4
mg
ヨウ素
5
µg
コレステロール
66
mg
ビタミンB1
0.03
mg
ビタミンB2
0.07
mg
ビタミンC
0
mg
ビタミンB6
0.04
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
15
µg
ビタミンA
49
µg
ビタミンD
0.6
µg
ビタミンK
3
µg
ビタミンE
0.3
mg
飽和脂肪酸
2.21
g
一価不飽和脂肪酸
1.64
g
多価不飽和脂肪酸
0.86
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
ごぼう
1/8本未満（4 g） -
バター小さじ3/4（3 g）
-
みそ小さじ1/6（1 g）
-
Aきび砂糖小さじ1弱（3 g）
-
卵1/3個（16 g）
-
Bきび砂糖小さじ1弱（3 g）
-
黒ごま小さじ1/3（1 g）
-
白ごま小さじ1/3（1 g）
-
薄力粉大さじ1強（10 g）
- ※ 材料は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量（調理量）を表示しています。
作り方
1
ごぼうはおろし金ですりおろします。
2
小鍋にバター、ごぼう、Aのきび砂糖を入れ強火で煮詰め香りを出し、味噌を入れます。
3
ボールに卵とBのきび砂糖を入れ、白っぽくなるまでしっかり混ぜます。
4
ごまを加え薄力粉をふるいれ、ゴムべらで粉っぽさが少し残るくらいまで混ぜます。
5
2を加え全体が同じ色になるまでゴムべらで泡を崩さないようにさっと切り混ぜます。
6
180℃に予熱したオーブンで30〜35分焼き、竹串をさしてもベタベタした生地が付いてこなければ完成です。※18cmパウンド型一台分の目安です
このレシピに使われている食材について
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