節分やお誕生会に おしゃれに海鮮お寿司
- エネルギー 427 kcal
- 食塩相当量 2.0 g
節分やお誕生会に おしゃれに海鮮お寿司
- エネルギー 427 kcal
- 食塩相当量 2.0 g
30分以内
海苔の代わりに薄焼き卵で巻いた、一口寿司。咀嚼、嚥下力が低下した方でも安心して食べられます。
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ミニサイズ
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
高尿酸血症
胃炎
胃ポリープ
消化性潰瘍（胃・十二指腸潰瘍）
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
痔
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３b）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
胃がん（抗がん剤治療中）
胃がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん（抗がん剤治療中）
大腸がん（放射線治療中）
飲み込みにくい
食欲がない
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
高尿酸血症
胃炎
胃ポリープ
消化性潰瘍（胃・十二指腸潰瘍）
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
痔
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３b）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
胃がん（抗がん剤治療中）
胃がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん（抗がん剤治療中）
大腸がん（放射線治療中）
飲み込みにくい
食欲がない
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
427
kcal
食塩相当量
2.0
g
たんぱく質
23.5
g
脂質
10.6
g
炭水化物
62.0
g
糖質
59.6
g
食物繊維
2.4
g
水溶性食物繊維
1.4
g
不溶性食物繊維
1.0
g
カリウム
303
mg
カルシウム
52
mg
マグネシウム
47
mg
リン
327
mg
鉄
1.6
mg
亜鉛
2.0
mg
ヨウ素
20
µg
コレステロール
295
mg
ビタミンB1
0.19
mg
ビタミンB2
0.35
mg
ビタミンC
2
mg
ビタミンB6
0.30
mg
ビタミンB12
10.7
µg
葉酸
54
µg
ビタミンA
180
µg
ビタミンD
12.3
µg
ビタミンK
9
µg
ビタミンE
3.2
mg
飽和脂肪酸
2.52
g
一価不飽和脂肪酸
3.78
g
多価不飽和脂肪酸
2.41
g
エネルギー
427
kcal
食塩相当量
2.0
g
たんぱく質
23.5
g
脂質
10.6
g
炭水化物
62.0
g
糖質
59.6
g
食物繊維
2.4
g
水溶性食物繊維
1.4
g
不溶性食物繊維
1.0
g
カリウム
303
mg
カルシウム
52
mg
マグネシウム
47
mg
リン
327
mg
鉄
1.6
mg
亜鉛
2.0
mg
ヨウ素
20
µg
コレステロール
295
mg
ビタミンB1
0.19
mg
ビタミンB2
0.35
mg
ビタミンC
2
mg
ビタミンB6
0.30
mg
ビタミンB12
10.7
µg
葉酸
54
µg
ビタミンA
180
µg
ビタミンD
12.3
µg
ビタミンK
9
µg
ビタミンE
3.2
mg
飽和脂肪酸
2.52
g
一価不飽和脂肪酸
3.78
g
多価不飽和脂肪酸
2.41
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
ご飯150 g
-
すし酢大さじ1強 (16 g)
-
卵（Mサイズ）50 g
-
まぐろ（刺身用）15 g
-
サーモン（刺身用）15 g
-
いくら大さじ1強 (20 g)
-
さやいんげん5 g
-
しょうゆ小さじ1/3 (2 g)
-
ご飯150.0 g
-
すし酢16.0 g
-
卵（Mサイズ）1個 (50 g)
-
まぐろ（刺身用）15.0 g
-
サーモン（刺身用）15.0 g
-
いくら20.0 g
-
さやいんげん3/4本 (5.2 g)
-
しょうゆ2.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
ご飯にすし酢を加えて混ぜ合わせ、すし飯を作ります。
2
まぐろとサーモンは小さめに切ります。さやいんげんは色よくゆで、斜め切りにします。
3
卵をよく溶きほぐし、薄焼き卵を焼き、４cm幅に切ります。
4
すし飯を１人４個ずつになるよう円柱型に成型し、薄焼き卵を周りに巻きます。
5
半分にいくらを、残りのふたつに海鮮とさやいんげんを飾ります。
6
器に盛り付け、しょうゆを添えて出来上がりです。
