マグロのたたき風 ごちそうサラダ
- エネルギー 92 kcal
- 食塩相当量 0.8 g
マグロのたたき風 ごちそうサラダ
- エネルギー 92 kcal
- 食塩相当量 0.8 g
30分以内
ひと手間かけた、ボリューム感のあるごちそうサラダ。にんにくは弱火でじっくり香りを出すのが、おいしく仕上げるポイントです。
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脂質カット
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塩分カット
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カロリーカット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
胃炎
胃ポリープ
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
胃がん（抗がん剤治療中）
胃がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん（抗がん剤治療中）
大腸がん（放射線治療中）
飲み込みにくい
食欲がない
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
胃炎
胃ポリープ
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
胃がん（抗がん剤治療中）
胃がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん（抗がん剤治療中）
大腸がん（放射線治療中）
飲み込みにくい
食欲がない
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
92
kcal
食塩相当量
0.8
g
たんぱく質
11.2
g
脂質
4.1
g
炭水化物
4.4
g
糖質
3.1
g
食物繊維
1.3
g
水溶性食物繊維
0.4
g
不溶性食物繊維
0.9
g
カリウム
399
mg
カルシウム
37
mg
マグネシウム
26
mg
リン
136
mg
鉄
1.3
mg
亜鉛
0.4
mg
ヨウ素
8
µg
コレステロール
17
mg
ビタミンB1
0.09
mg
ビタミンB2
0.07
mg
ビタミンC
12
mg
ビタミンB6
0.40
mg
ビタミンB12
0.6
µg
葉酸
61
µg
ビタミンA
83
µg
ビタミンD
1.4
µg
ビタミンK
76
µg
ビタミンE
1.2
mg
飽和脂肪酸
0.62
g
一価不飽和脂肪酸
2.45
g
多価不飽和脂肪酸
0.50
g
エネルギー
92
kcal
食塩相当量
0.8
g
たんぱく質
11.2
g
脂質
4.1
g
炭水化物
4.4
g
糖質
3.1
g
食物繊維
1.3
g
水溶性食物繊維
0.4
g
不溶性食物繊維
0.9
g
カリウム
399
mg
カルシウム
37
mg
マグネシウム
26
mg
リン
136
mg
鉄
1.3
mg
亜鉛
0.4
mg
ヨウ素
8
µg
コレステロール
17
mg
ビタミンB1
0.09
mg
ビタミンB2
0.07
mg
ビタミンC
12
mg
ビタミンB6
0.40
mg
ビタミンB12
0.6
µg
葉酸
61
µg
ビタミンA
83
µg
ビタミンD
1.4
µg
ビタミンK
76
µg
ビタミンE
1.2
mg
飽和脂肪酸
0.62
g
一価不飽和脂肪酸
2.45
g
多価不飽和脂肪酸
0.50
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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まぐろの冊40 g
-
塩0.2 g
-
粗びき黒こしょう少々
-
にんにく
1 g -
オリーブオイル小さじ1/4 (1 g)
-
サラダ用野菜
-
サニーレタス
40 g
-
貝割れ大根5 g
-
玉ねぎ25 g
-
-
ドレッシング
-
Aオリーブ油小さじ1/2 (2 g)
-
A酢小さじ1/3強 (2 g)
-
Aレモン汁小さじ1/3強 (2 g)
-
A濃口しょうゆ小さじ1/4 (1.5 g)
-
A塩0.3 g
-
A粗びき黒こしょう少々
-
Aバジル（乾燥）少々
-
-
まぐろの冊40.0 g
-
塩0.2 g
-
粗びき黒こしょう0.1 g
-
にんにく
1/4片 (1.1 g)
-
オリーブオイル1.0 g
-
サラダ用野菜
-
サニーレタス
2枚 (43 g)
-
貝割れ大根1/8パック (5.0 g)
-
玉ねぎ1/8個 (27 g)
-
-
ドレッシング
-
Aオリーブ油2.0 g
-
A酢2.0 g
-
Aレモン汁2.0 g
-
A濃口しょうゆ1.5 g
-
A塩0.3 g
-
A粗びき黒こしょう0.1 g
-
Aバジル（乾燥）0.1 g
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- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
まぐろの全面に塩、こしょうをします。
2
玉ねぎは薄切りし水にさらして水気をよく除きます。貝割れは根を除き、レタスは食べやすい大きさにちぎっておきます。
3
にんにくは薄切りし、オリーブ油と共にフライパンに入れて弱火にかけ、色づいてきたら取り出します。
4
３のフライパンにまぐろを入れ、中火で15秒ずつくらい全面を焼き付け、氷水に取って冷やします。
5
Aをボウルに合わせ、よく混ぜドレッシングを作ります。
6
まぐろが冷えたら、３mmぐらいの厚みに切り分けます。
7
野菜、まぐろを皿に盛りつけ、３のにんにくチップを散らし、ドレッシングをかけて出来上がりです。
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