海老とカリフラワーのサラダ
- エネルギー 67 kcal
- 食塩相当量 0.7 g
海老とカリフラワーのサラダ
- エネルギー 67 kcal
- 食塩相当量 0.7 g
30分以内
個性的なソースが好相性！カリフラワーは、皮膚や粘膜の健康を保つビタミンCが豊富で、加熱による損失が少ないのが特徴です。
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
高尿酸血症
胃炎
胃ポリープ
消化性潰瘍（胃・十二指腸潰瘍）
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
食欲がない
消化不良
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
高尿酸血症
胃炎
胃ポリープ
消化性潰瘍（胃・十二指腸潰瘍）
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
食欲がない
消化不良
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
67
kcal
食塩相当量
0.7
g
たんぱく質
7.3
g
脂質
1.5
g
炭水化物
6.7
g
糖質
5.3
g
食物繊維
1.4
g
水溶性食物繊維
0.2
g
不溶性食物繊維
1.1
g
カリウム
277
mg
カルシウム
43
mg
マグネシウム
21
mg
リン
105
mg
鉄
0.3
mg
亜鉛
0.7
mg
ヨウ素
3
µg
コレステロール
46
mg
ビタミンB1
0.05
mg
ビタミンB2
0.07
mg
ビタミンC
37
mg
ビタミンB6
0.14
mg
ビタミンB12
0.3
µg
葉酸
49
µg
ビタミンA
5
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
8
µg
ビタミンE
0.6
mg
飽和脂肪酸
0.35
g
一価不飽和脂肪酸
0.83
g
多価不飽和脂肪酸
0.11
g
エネルギー
67
kcal
食塩相当量
0.7
g
たんぱく質
7.3
g
脂質
1.5
g
炭水化物
6.7
g
糖質
5.3
g
食物繊維
1.4
g
水溶性食物繊維
0.2
g
不溶性食物繊維
1.1
g
カリウム
277
mg
カルシウム
43
mg
マグネシウム
21
mg
リン
105
mg
鉄
0.3
mg
亜鉛
0.7
mg
ヨウ素
3
µg
コレステロール
46
mg
ビタミンB1
0.05
mg
ビタミンB2
0.07
mg
ビタミンC
37
mg
ビタミンB6
0.14
mg
ビタミンB12
0.3
µg
葉酸
49
µg
ビタミンA
5
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
8
µg
ビタミンE
0.6
mg
飽和脂肪酸
0.35
g
一価不飽和脂肪酸
0.83
g
多価不飽和脂肪酸
0.11
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
海老30 g
-
カリフラワー40 g
-
カリフラワーの葉5 g
-
A塩0.2 g
-
A酒小さじ1/3弱 (1.5 g)
-
A片栗粉小さじ1/3 (1 g)
-
Bヨーグルト大さじ2/3 (10 g)
-
Bスイートチリソース小さじ1弱 (5 g)
-
Bレモン汁小さじ1/3弱 (1.5 g)
-
Bおろしにんにく0.8 g
-
B塩0.2 g
-
Bオリーブオイル小さじ1/4 (1 g)
-
海老35 g
-
カリフラワー80 g
-
カリフラワーの葉10 g
-
A塩0.2 g
-
A酒1.5 g
-
A片栗粉1.0 g
-
Bヨーグルト10.0 g
-
Bスイートチリソース5.0 g
-
Bレモン汁1.5 g
-
Bおろしにんにく1/6片 (0.9 g)
-
B塩0.2 g
-
Bオリーブオイル1.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
海老は殻を剥いて背を開き、背ワタを取り除き、Aの材料をni揉み込んで10分程度置いておきます。
2
カリフラワーは小房に分け、葉っぱは彩りに使用するので少しだけ取っておきます。
3
鍋に湯を沸かし、塩適量を加えて②を茹でます。
4
２分経ったら①の海老も加えてさっと茹で、ザルにあげて水気を切ります。（水に取る必要はありません。）
5
Bの材料を混ぜ合わせてソースを作ります。
6
④の粗熱が取れたら器に盛り付け、⑤のソースをかければ出来上がりです。
