里芋と青梗菜の味噌汁
- エネルギー 52 kcal
- 食塩相当量 1.0 g
里芋と青梗菜の味噌汁
- エネルギー 52 kcal
- 食塩相当量 1.0 g
15分以内
里芋のぬめり成分にはコレステロール値を低下させたり肝臓の働きを高める効果があり、高血圧などの予防に有効の成分です。
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
痔
過敏性腸症候群（IBS）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
味の感じ方が変わった
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
痔
過敏性腸症候群（IBS）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
味の感じ方が変わった
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
52
kcal
食塩相当量
1.0
g
たんぱく質
3.0
g
脂質
2.2
g
炭水化物
6.1
g
糖質
4.9
g
食物繊維
1.2
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
0.8
g
カリウム
336
mg
カルシウム
42
mg
マグネシウム
26
mg
リン
68
mg
鉄
0.6
mg
亜鉛
0.4
mg
ヨウ素
2250
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.05
mg
ビタミンB2
0.04
mg
ビタミンC
5
mg
ビタミンB6
0.08
mg
ビタミンB12
0.5
µg
葉酸
26
µg
ビタミンA
26
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
16
µg
ビタミンE
0.4
mg
飽和脂肪酸
0.28
g
一価不飽和脂肪酸
0.72
g
多価不飽和脂肪酸
0.96
g
エネルギー
52
kcal
食塩相当量
1.0
g
たんぱく質
3.0
g
脂質
2.2
g
炭水化物
6.1
g
糖質
4.9
g
食物繊維
1.2
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
0.8
g
カリウム
336
mg
カルシウム
42
mg
マグネシウム
26
mg
リン
68
mg
鉄
0.6
mg
亜鉛
0.4
mg
ヨウ素
2250
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.05
mg
ビタミンB2
0.04
mg
ビタミンC
5
mg
ビタミンB6
0.08
mg
ビタミンB12
0.5
µg
葉酸
26
µg
ビタミンA
26
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
16
µg
ビタミンE
0.4
mg
飽和脂肪酸
0.28
g
一価不飽和脂肪酸
0.72
g
多価不飽和脂肪酸
0.96
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
里芋25 g
-
青梗菜15 g
-
油揚げ5 g
-
減塩味噌小さじ1と1/3 (8 g)
-
出し汁150 ml
-
里芋2/3個 (29 g)
-
青梗菜18 g
-
油揚げ1/4枚 (5.0 g)
-
減塩味噌8.0 g
-
出し汁150.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
里芋は六方にむき、６～７㎜幅のスライスにする。
2
青梗菜は縦1/4にカットする。
3
油揚げは熱湯をかけて油抜きをし、５㎜幅の短冊切りにする。
4
出し汁に里芋を入れて煮立たせ、里芋が軟らかくなるまで煮る。
5
４に油揚げと青梗菜を加え、味噌を溶き入れたら火を止め、器に盛る。
