にんじんシリシリ パルメザン

にんじんシリシリ パルメザン
photo by おいしい健康

管理栄養士のおすすめコメント

常備野菜の人参で作る、あと一品のお勧めレシピ。抗酸化作用の高いビタミンAが1品で1日分の60%摂取できます。

栄養価(1人分)

カルシウム
81mg
マグネシウム
8mg
リン
58mg
0.2mg
亜鉛
0.5mg
ビタミンA
428µg
ビタミンE
0.5mg
ビタミンB1
0.04mg
ビタミンB2
0.07mg
ビタミンB6
0.06mg
ビタミンB12
0.1µg
葉酸
15µg
ビタミンC
4mg
ビタミンD
0.0µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
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材料

にんじん
60 g
1/2本 (67 g)
粉チーズ
小さじ2と1/2 (5 g)
5.0 g
オリーブ油
小さじ1/2 (2 g)
2.0 g
0.2 g
0.2 g
こしょう
少々
0.0 g
パセリ(みじん切り)
0.2 g
0.2 g
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

手順

1

にんじんはせん切りにします。

チーズグレーターで平たく薄く削るのも食感が好くておすすめです。

2

フライパンにオリーブ油を中火で熱し、にんじんを炒めます。しんなりしてきたら塩とこしょうを振ります。

3

粉チーズを加え全体に絡めたら火を消します。パセリを加えさっと混ぜたら出来上がりです。

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