いさきの青じそあえ
- エネルギー 85 kcal
- 食塩相当量 0.8 g
いさきの青じそあえ
- エネルギー 85 kcal
- 食塩相当量 0.8 g
15分以内
いさきのお刺身に一工夫。いつもと違ったおいしさです。いさきに青じそと塩昆布が絡んで、香りと風味豊かな味わいに。
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塩分カット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃炎
胃ポリープ
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
痔
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃炎
胃ポリープ
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
痔
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
85
kcal
食塩相当量
0.8
g
たんぱく質
11.1
g
脂質
4.0
g
炭水化物
1.7
g
糖質
1.2
g
食物繊維
0.5
g
水溶性食物繊維
0.0
g
不溶性食物繊維
0.2
g
カリウム
237
mg
カルシウム
35
mg
マグネシウム
29
mg
リン
144
mg
鉄
0.5
mg
亜鉛
0.5
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
43
mg
ビタミンB1
0.04
mg
ビタミンB2
0.08
mg
ビタミンC
0
mg
ビタミンB6
0.20
mg
ビタミンB12
3.5
µg
葉酸
10
µg
ビタミンA
34
µg
ビタミンD
9.0
µg
ビタミンK
9
µg
ビタミンE
0.6
mg
飽和脂肪酸
1.05
g
一価不飽和脂肪酸
0.97
g
多価不飽和脂肪酸
1.22
g
エネルギー
85
kcal
食塩相当量
0.8
g
たんぱく質
11.1
g
脂質
4.0
g
炭水化物
1.7
g
糖質
1.2
g
食物繊維
0.5
g
水溶性食物繊維
0.0
g
不溶性食物繊維
0.2
g
カリウム
237
mg
カルシウム
35
mg
マグネシウム
29
mg
リン
144
mg
鉄
0.5
mg
亜鉛
0.5
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
43
mg
ビタミンB1
0.04
mg
ビタミンB2
0.08
mg
ビタミンC
0
mg
ビタミンB6
0.20
mg
ビタミンB12
3.5
µg
葉酸
10
µg
ビタミンA
34
µg
ビタミンD
9.0
µg
ビタミンK
9
µg
ビタミンE
0.6
mg
飽和脂肪酸
1.05
g
一価不飽和脂肪酸
0.97
g
多価不飽和脂肪酸
1.22
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
いさき
60 g -
青じそ1 g
-
Ａ塩昆布2.5 g
-
Ａめんつゆ（３倍濃縮）小さじ1/4弱 (1.5 g)
-
Ａ酒小さじ1/2 (2.5 g)
-
Ａすりごま小さじ1/3 (1 g)
-
いさき
110 g
-
青じそ2枚 (1.0 g)
-
Ａ塩昆布2.5 g
-
Ａめんつゆ（３倍濃縮）1.5 g
-
Ａ酒2.5 g
-
Ａすりごま1.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
いさきは骨を除き、１cm幅に切ります。 青じそはせん切りにします。
2
ボウルにＡを混ぜ、１を入れてあえます。
レシピQA
-
イサキ以外マグロでもいいのでしょうか？ その場合何gですか？
- 2025年01月07日
-
ご質問ありがとうございます。イサキの代わりとしてマグロはもちろん、刺身用のお魚であれば代用が可能です。マグロや他の魚で代用される場合もイサキと同量（60g/1人分）でお作りください。なお、マグロで代用した場合の栄養価（1人分）は、「エネルギー：80kcal」、「たんぱく質：14.4g」、「脂質：1.3g」、「炭水化物：1.7g」、「カリウム：309 mg」、「リン：210 mg」となります。参考になれば幸いです。
- おいしい健康管理栄養士
- 2025年01月07日
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