大根おろしのなめたけ和え
- エネルギー 24 kcal
- 食塩相当量 0.5 g
大根おろしのなめたけ和え
- エネルギー 24 kcal
- 食塩相当量 0.5 g
大根には消化を助ける酵素が含まれ、火を通さないほうが酵素が働きます。大根をおろすのは食べる直前がおすすめです。
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このレシピのエピソード
思い立ったらすぐに作れる、さっぱり小鉢。大根にふくまれる酵素（アミラーゼ）が食べ物の分解を助けてくれるため、胃腸が弱っているときにもおすすめ。夏の食欲が落ちる時期にもおいしくいただけます。
このレシピの栄養価
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エネルギー
24
kcal
たんぱく質
0.7
g
脂質
0.1
g
炭水化物
5.2
g
糖質
3.7
g
コレステロール
0
mg
食塩相当量
0.5
g
食物繊維
1.5
g
カリウム
224
mg
カルシウム
22
mg
マグネシウム
11
mg
リン
30
mg
鉄
0.3
mg
亜鉛
0.1
mg
ビタミンA
4
µg
ビタミンE
0.0
mg
ビタミンB1
0.04
mg
ビタミンB2
0.03
mg
ビタミンB6
0.05
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
33
µg
ビタミンC
10
mg
ビタミンD
0.0
µg
エネルギー
24
kcal
たんぱく質
0.7
g
脂質
0.1
g
炭水化物
5.2
g
糖質
3.7
g
コレステロール
0
mg
食塩相当量
0.5
g
食物繊維
1.5
g
カリウム
224
mg
カルシウム
22
mg
マグネシウム
11
mg
リン
30
mg
鉄
0.3
mg
亜鉛
0.1
mg
ビタミンA
4
µg
ビタミンE
0.0
mg
ビタミンB1
0.04
mg
ビタミンB2
0.03
mg
ビタミンB6
0.05
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
33
µg
ビタミンC
10
mg
ビタミンD
0.0
µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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大根
80 g -
なめたけ大さじ2/3 (10 g)
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ねぎ
3 g
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大根
3cm (94 g)
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なめたけ10.0 g
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ねぎ
3.2 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
大根は皮を剥き、おろします。
2
皿に盛り、上からなめたけを乗せ、小口切りにしたねぎを散らして出来上がりです。
