このレシピのエピソード
思い立ったらすぐに作れる、さっぱり小鉢。大根にふくまれる酵素（アミラーゼ）が食べ物の分解を助けてくれるため、胃腸が弱っているときにもおすすめ。夏の食欲が落ちる時期にもおいしくいただけます。
このレシピの栄養価
あなたの食事基準に合わせた
栄養価のグラフが表示されます
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
20
kcal
食塩相当量
0.5
g
たんぱく質
0.7
g
脂質
0.1
g
炭水化物
5.1
g
糖質
3.6
g
食物繊維
1.5
g
カリウム
226
mg
カルシウム
22
mg
マグネシウム
11
mg
リン
30
mg
鉄
0.3
mg
亜鉛
0.1
mg
ヨウ素
2
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.04
mg
ビタミンB2
0.03
mg
ビタミンC
10
mg
ビタミンB6
0.05
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
34
µg
ビタミンA
6
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
4
µg
ビタミンE
0.0
mg
エネルギー
20
kcal
食塩相当量
0.5
g
たんぱく質
0.7
g
脂質
0.1
g
炭水化物
5.1
g
糖質
3.6
g
食物繊維
1.5
g
カリウム
226
mg
カルシウム
22
mg
マグネシウム
11
mg
リン
30
mg
鉄
0.3
mg
亜鉛
0.1
mg
ヨウ素
2
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.04
mg
ビタミンB2
0.03
mg
ビタミンC
10
mg
ビタミンB6
0.05
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
34
µg
ビタミンA
6
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
4
µg
ビタミンE
0.0
mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
大根
-
なめたけ（味付き）
-
小ねぎ（小口切り）
-
大根
-
なめたけ（味付き）
-
小ねぎ（小口切り）
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- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
大根はすりおろし、ざるに入れて軽く水けをきります。
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