蕎麦とネギのガレット風
- エネルギー 245 kcal
- 食塩相当量 1.0 g
蕎麦とネギのガレット風
- エネルギー 245 kcal
- 食塩相当量 1.0 g
30分以内
そばに含まれるルチンは膵臓の機能を活性化させます。インスリンの働きが正常化し、糖尿病の予防にオススメです。
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
血圧が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
高血圧
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
血圧が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
高血圧
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
245
kcal
食塩相当量
1.0
g
たんぱく質
9.6
g
脂質
8.6
g
炭水化物
33.6
g
糖質
29.9
g
食物繊維
3.7
g
水溶性食物繊維
1.7
g
不溶性食物繊維
2.0
g
カリウム
146
mg
カルシウム
156
mg
マグネシウム
38
mg
リン
177
mg
鉄
1.0
mg
亜鉛
1.2
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
10
mg
ビタミンB1
0.07
mg
ビタミンB2
0.11
mg
ビタミンC
6
mg
ビタミンB6
0.10
mg
ビタミンB12
0.3
µg
葉酸
39
µg
ビタミンA
27
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
5
µg
ビタミンE
0.3
mg
飽和脂肪酸
2.69
g
一価不飽和脂肪酸
2.60
g
多価不飽和脂肪酸
2.34
g
エネルギー
245
kcal
食塩相当量
1.0
g
たんぱく質
9.6
g
脂質
8.6
g
炭水化物
33.6
g
糖質
29.9
g
食物繊維
3.7
g
水溶性食物繊維
1.7
g
不溶性食物繊維
2.0
g
カリウム
146
mg
カルシウム
156
mg
マグネシウム
38
mg
リン
177
mg
鉄
1.0
mg
亜鉛
1.2
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
10
mg
ビタミンB1
0.07
mg
ビタミンB2
0.11
mg
ビタミンC
6
mg
ビタミンB6
0.10
mg
ビタミンB12
0.3
µg
葉酸
39
µg
ビタミンA
27
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
5
µg
ビタミンE
0.3
mg
飽和脂肪酸
2.69
g
一価不飽和脂肪酸
2.60
g
多価不飽和脂肪酸
2.34
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
そば（ゆで）90 g
-
長ねぎ40 g
-
ごま油小さじ3/4 (3 g)
-
A片栗粉大さじ2/3 (6 g)
-
A粉チーズ大さじ1と2/3 (10 g)
-
Aめんつゆ（３倍濃縮）小さじ1/2弱 (3 g)
-
A粗びき黒こしょう少々
-
Bめんつゆ（３倍濃縮）小さじ1/2弱 (3 g)
-
B水小さじ1 (5 g)
-
Bごま油小さじ1/3強 (1.5 g)
-
長ねぎ（小口切り）2 g
-
練りわさび小さじ1/6 (1 g)
-
そば（ゆで）90.0 g
-
長ねぎ1/2本 (67 g)
-
ごま油3.0 g
-
A片栗粉6.0 g
-
A粉チーズ10.0 g
-
Aめんつゆ（３倍濃縮）3.0 g
-
A粗びき黒こしょう0.1 g
-
Bめんつゆ（３倍濃縮）3.0 g
-
B水5.0 g
-
Bごま油1.5 g
-
長ねぎ（小口切り）1/8本未満 (3.3 g)
-
練りわさび1.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
長ねぎは３cm長さにぶつ切りし、せん切りにします。
2
ポリ袋に１とAを全て入れ、袋の上からよく揉みます。ゆでほぐしたそばを加え、更に揉みます。
3
ごま油を熱したフライパンに、２を押し付けながら円状に敷き詰めます。※手を水で濡らしておくと敷き詰めやすいです
4
弱火～中火で焼いていきます。フライ返しで押さえ付けながら焼きます。※型が崩れないようにするため
5
表面が固くなってきたら裏返し、裏面も焼きます。※裏返しにくい場合は蓋を使ってください
6
両面焼けたら、Bを回しかけ汁けがなくなるまでこんがり焼きます。
7
皿に盛り付け、長ねぎと練りわさびを添えていただきます。
