トマトとソーダのとろとろ2層ジュレ
- エネルギー 59 kcal
- 食塩相当量 0.0 g
トマトとソーダのとろとろ2層ジュレ
- エネルギー 59 kcal
- 食塩相当量 0.0 g
1時間以上
目にも涼やかな一品。トマトは完熟のものほど抗酸化作力の強いリコピンや、旨味成分のグルタミン酸が豊富に含まれます。
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糖質カット
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カロリーカット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃炎
胃ポリープ
胆石症
非アルコール性脂肪肝
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（放射線治療中）
胃がん（抗がん剤治療中）
胃がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん（抗がん剤治療中）
大腸がん（放射線治療中）
飲み込みにくい
味の感じ方が変わった
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
関節リウマチ
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃炎
胃ポリープ
胆石症
非アルコール性脂肪肝
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（放射線治療中）
胃がん（抗がん剤治療中）
胃がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん（抗がん剤治療中）
大腸がん（放射線治療中）
飲み込みにくい
味の感じ方が変わった
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
関節リウマチ
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
59
kcal
食塩相当量
0.0
g
たんぱく質
2.2
g
脂質
0.1
g
炭水化物
12.9
g
糖質
12.2
g
食物繊維
0.7
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
0.5
g
カリウム
137
mg
カルシウム
6
mg
マグネシウム
7
mg
リン
17
mg
鉄
0.2
mg
亜鉛
0.1
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.03
mg
ビタミンB2
0.01
mg
ビタミンC
12
mg
ビタミンB6
0.05
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
17
µg
ビタミンA
27
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
3
µg
ビタミンE
0.6
mg
飽和脂肪酸
0.01
g
一価不飽和脂肪酸
0.01
g
多価不飽和脂肪酸
0.02
g
エネルギー
59
kcal
食塩相当量
0.0
g
たんぱく質
2.2
g
脂質
0.1
g
炭水化物
12.9
g
糖質
12.2
g
食物繊維
0.7
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
0.5
g
カリウム
137
mg
カルシウム
6
mg
マグネシウム
7
mg
リン
17
mg
鉄
0.2
mg
亜鉛
0.1
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.03
mg
ビタミンB2
0.01
mg
ビタミンC
12
mg
ビタミンB6
0.05
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
17
µg
ビタミンA
27
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
3
µg
ビタミンE
0.6
mg
飽和脂肪酸
0.01
g
一価不飽和脂肪酸
0.01
g
多価不飽和脂肪酸
0.02
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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トマトジュレ
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完熟トマト60 g
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いちごジャム大さじ1/2弱 (10 g)
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レモン汁小さじ1/6強 (1 g)
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A 粉ゼラチン小さじ1/3 (1 g)
-
A 水小さじ1 (5 g)
-
-
ソーダジュレ
-
炭酸水（常温のもの）60 ml
-
砂糖小さじ1と2/3 (5 g)
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レモン汁（またはミントリキュール）小さじ1/3強 (2 g)
-
B 粉ゼラチン小さじ1/3 (1 g)
-
B 水小さじ1 (5 g)
-
ミント1 g
-
-
トマトジュレ
-
完熟トマト1/3個 (62 g)
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いちごジャム10.0 g
-
レモン汁1.0 g
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A 粉ゼラチン1.0 g
-
A 水5.0 g
-
-
ソーダジュレ
-
炭酸水（常温のもの）60.0 g
-
砂糖5.0 g
-
レモン汁（またはミントリキュール）2.0 g
-
B 粉ゼラチン1.0 g
-
B 水5.0 g
-
ミント1.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
トマトのへた部分は切り落とし、頭部分に包丁で十字に切り目を入れます。ヘタの方にフォークを刺し、熱湯にトマトを入れます。
2
切れ目から皮がそり返ってくるので、半分ぐらい反ったら冷水にとって皮をむきます。
3
Aの水にゼラチンをふり入れ、5分ほどふやかしておきます。②のトマトを粗みじん切りにし、ボウルに入れてジャムを混ぜます。
4
③のトマトを、鍋または電子レンジでトマトが煮くずれるまで加熱します（レンジなら2〜3分／6人分の目安）
5
③のゼラチンを電子レンジで20秒ほど沸騰させないように加熱して溶かし、④に混ぜたら冷蔵庫で冷やし固めます。
6
常温のままの炭酸水にレモン汁、砂糖を混ぜ、同じように電子レンジで溶かしたAを加えて混ぜ、冷蔵庫で冷やし固めます。
7
ゼリーはゆるい仕上がりになるゼラチン量なので、固まるのに時間がかかります。一晩よく冷やしてください。
8
２種のゼリーが固まったら、フォークでくずしながらグラスに交互に入れます。ミントの葉を添えて出来上がりです。
