塩レモン レモンの塩漬け
- エネルギー 4 kcal
- 食塩相当量 1.0 g
塩レモン レモンの塩漬け
- エネルギー 4 kcal
- 食塩相当量 1.0 g
15分以内
話題の塩レモン！肉料理や魚料理にピッタリ。※栄養価は約小さじ1杯分に相当します。
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
血圧が高い
腎機能の値が高い
高血圧
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃炎
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（放射線治療中）
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
血圧が高い
腎機能の値が高い
高血圧
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃炎
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（放射線治療中）
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
4
kcal
食塩相当量
1.0
g
たんぱく質
0.0
g
脂質
0.0
g
炭水化物
1.1
g
糖質
0.9
g
食物繊維
0.2
g
水溶性食物繊維
0.1
g
不溶性食物繊維
0.1
g
カリウム
8
mg
カルシウム
4
mg
マグネシウム
1
mg
リン
1
mg
鉄
0.0
mg
亜鉛
0.0
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.00
mg
ビタミンB2
0.00
mg
ビタミンC
5
mg
ビタミンB6
0.00
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
2
µg
ビタミンA
0
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
0
µg
ビタミンE
0.1
mg
飽和脂肪酸
0.00
g
一価不飽和脂肪酸
0.00
g
多価不飽和脂肪酸
0.01
g
エネルギー
4
kcal
食塩相当量
1.0
g
たんぱく質
0.0
g
脂質
0.0
g
炭水化物
1.1
g
糖質
0.9
g
食物繊維
0.2
g
水溶性食物繊維
0.1
g
不溶性食物繊維
0.1
g
カリウム
8
mg
カルシウム
4
mg
マグネシウム
1
mg
リン
1
mg
鉄
0.0
mg
亜鉛
0.0
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.00
mg
ビタミンB2
0.00
mg
ビタミンC
5
mg
ビタミンB6
0.00
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
2
µg
ビタミンA
0
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
0
µg
ビタミンE
0.1
mg
飽和脂肪酸
0.00
g
一価不飽和脂肪酸
0.00
g
多価不飽和脂肪酸
0.01
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
無農薬レモン5 g
-
塩(レモン１個に対して約20％)小さじ1/6 (1 g)
-
砂糖(レモン１個に対して約５％)小さじ1/6 (0.5 g)
-
無農薬レモン1/8個未満 (5.2 g)
-
塩(レモン１個に対して約20％)1.0 g
-
砂糖(レモン１個に対して約５％)0.5 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
皮ごと漬けるので国産の無農薬レモンが最適です。よく洗ったらお好みの形にカットして下さい。
2
蓋つきの保存容器や保存瓶にレモンを詰めたら上からレモンに対して分量の塩と砂糖を加え蓋をし室内で保管します。
3
金属の蓋の場合は錆るのでラップなどを挟んで閉めてください。数日間は一日１～２回瓶を上下に振って塩を馴染ませます。
4
塩が溶けたら瓶は時々混ぜるだけで大丈夫です。２週間位で使えるようになりますが長く置くほど酸味と塩分がまろやかになります。
5
塩レモンは発酵調味料です！熟成してくると白濁し とろっとしてきますが傷んだのではないのでご心配ありません。
6
調味料として使いやすいよう塩分控えめなレシピになっています。３ヶ月位を目安に使い切るようにしてください♡
