塩麹でアスパラの焼き浸し 塩麹でアスパラの焼き浸し

塩麹でアスパラの焼き浸し

  • エネルギー 38 kcal
  • 食塩相当量 0.4 g

塩麹でアスパラの焼き浸し

  • エネルギー 38 kcal
  • 食塩相当量 0.4 g
kebeibikoさんのレシピ
15分以内

焼いたアスパラは甘みが増し、さらに美味しくなります。塩麹につけることでコクが増します。
  • 塩分カット

こんな病気・お悩みの方向けのレシピです

血圧が高い 中性脂肪が高い 尿酸値が高い(痛風) 肝機能の値が高い 腎機能の値が高い 高血圧 高尿酸血症 狭心症 心筋梗塞 心臓弁膜症 心不全 胃ポリープ 胆石症 慢性便秘症 過敏性腸症候群(IBS) 糖尿病性腎症(第3期) CKD(ステージ1) CKD(ステージ2) CKD(ステージ3a) CKD(ステージ3b) 透析 乳がん(抗がん剤治療中) 乳がん(ホルモン療法中) 乳がん(放射線治療中) 乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など 食欲がない 産後(ミルク) 骨折 骨粗しょう症 関節リウマチ フレイル(年齢に合わせた体作り) 低栄養予防 貧血対策 ニキビ・肌荒れ 妊活中 更年期

こんな病気・お悩みの方向けのレシピです

血圧が高い 中性脂肪が高い 尿酸値が高い(痛風) 肝機能の値が高い 腎機能の値が高い 高血圧 高尿酸血症 狭心症 心筋梗塞 心臓弁膜症 心不全 胃ポリープ 胆石症 慢性便秘症 過敏性腸症候群(IBS) 糖尿病性腎症(第3期) CKD(ステージ1) CKD(ステージ2) CKD(ステージ3a) CKD(ステージ3b) 透析 乳がん(抗がん剤治療中) 乳がん(ホルモン療法中) 乳がん(放射線治療中) 乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など 食欲がない 産後(ミルク) 骨折 骨粗しょう症 関節リウマチ フレイル(年齢に合わせた体作り) 低栄養予防 貧血対策 ニキビ・肌荒れ 妊活中 更年期


すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
38 kcal
食塩相当量
0.4 g
たんぱく質
1.9 g
脂質
2.2 g
炭水化物
3.9 g
糖質
2.6 g
食物繊維
1.3 g
水溶性食物繊維
0.3 g
不溶性食物繊維
1.0 g
カリウム
193 mg
カルシウム
13 mg
マグネシウム
6 mg
リン
42 mg
0.5 mg
亜鉛
0.4 mg
ヨウ素
1 µg
コレステロール
0 mg
ビタミンB1
0.10 mg
ビタミンB2
0.11 mg
ビタミンC
11 mg
ビタミンB6
0.08 mg
ビタミンB12
0.0 µg
葉酸
133 µg
ビタミンA
22 µg
ビタミンD
0.0 µg
ビタミンK
30 µg
ビタミンE
1.1 mg
飽和脂肪酸
0.35 g
一価不飽和脂肪酸
0.75 g
多価不飽和脂肪酸
0.88 g
エネルギー
38 kcal
食塩相当量
0.4 g
たんぱく質
1.9 g
脂質
2.2 g
炭水化物
3.9 g
糖質
2.6 g
食物繊維
1.3 g
水溶性食物繊維
0.3 g
不溶性食物繊維
1.0 g
カリウム
193 mg
カルシウム
13 mg
マグネシウム
6 mg
リン
42 mg
0.5 mg
亜鉛
0.4 mg
ヨウ素
1 µg
コレステロール
0 mg
ビタミンB1
0.10 mg
ビタミンB2
0.11 mg
ビタミンC
11 mg
ビタミンB6
0.08 mg
ビタミンB12
0.0 µg
葉酸
133 µg
ビタミンA
22 µg
ビタミンD
0.0 µg
ビタミンK
30 µg
ビタミンE
1.1 mg
飽和脂肪酸
0.35 g
一価不飽和脂肪酸
0.75 g
多価不飽和脂肪酸
0.88 g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • アスパラガス
    70 g
  • ごま油
    小さじ1/2 (2 g)
  • 塩麹
    小さじ1弱 (4 g)
  • 黒七味(適宜)
    少々
  • アスパラガス
    4.5本 (88 g)
  • ごま油
    2.0 g
  • 塩麹
    4.0 g
  • 黒七味(適宜)
    0.1 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    アスパラガスは下部を1㎝切り落とし、下部から1/3をピーラーで薄くむき、長さ3等分に切り水にさらしてシャキッとさせます。
  • 2
    フライパンにごま油を入れて中火で熱し、アスパラガスを入れたら弱火にしてフライパンを振りながら炒めます。
  • 3
    全体に油がまわったら、両面焼きするように返しながら少々焦げ目が付くまで焼きます。
  • 4
    熱いうちに塩麹に漬けまんべんなく混ぜ、冷めたら器に盛付けます。好みで黒七味をかけてできあがりです。

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