モロヘイヤの簡単白和え
栄養価（1人分）
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エネルギー
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40kcal
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たんぱく質
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2.8g
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脂質
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1.9g
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炭水化物
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3.4g
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コレステロール
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0mg
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食塩相当量
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0.4g
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食物繊維
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1.5g
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カリウム
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163mg
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カルシウム
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91mg
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マグネシウム
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32mg
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リン
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58mg
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鉄
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0.6mg
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亜鉛
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0.4mg
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ビタミンA
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168µg
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ビタミンE
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1.3mg
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ビタミンB1
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0.07mg
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ビタミンB2
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0.10mg
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ビタミンB6
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0.10mg
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ビタミンB12
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0.0µg
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葉酸
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57µg
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ビタミンC
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13mg
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ビタミンD
|
0.0µg
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煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
読み込み中
材料
使用量
買物量（目安）
モロヘイヤ
20 g
1/6束 (20.0 g)
絹ごし豆腐
25 g
1/8丁未満 (25.0 g)
醤油
小さじ1/2 (3 g)
3.0 g
砂糖
小さじ1/3 (1 g)
1.0 g
すりゴマ
小さじ2/3 (2 g)
2.0 g
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
手順
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1
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モロヘイヤを洗って塩ゆでにし、ざく切りに。茎の固くない部分も使います。
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2
-
材料をすべてボウルに入れ、和えます。冷やすとおいしく頂けます。
レシピの特徴
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管理栄養士のおすすめコメント
手軽で栄養価の高いレシピです。モロヘイヤのネバネバが嚥下をスムーズにします。ゴマはすって食べやすくしましょう。