３種の味をたのしむ小盛りそば
- エネルギー 324 kcal
- 食塩相当量 1.7 g
３種の味をたのしむ小盛りそば
- エネルギー 324 kcal
- 食塩相当量 1.7 g
30分以内
そばに含まれるルチンと山芋に含まれる水溶性食物繊維。高血圧予防の効果が期待できる組み合わせです。
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
食欲がない
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
食欲がない
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
324
kcal
食塩相当量
1.7
g
たんぱく質
12.5
g
脂質
2.3
g
炭水化物
63.9
g
糖質
56.6
g
食物繊維
7.3
g
水溶性食物繊維
3.5
g
不溶性食物繊維
2.8
g
カリウム
369
mg
カルシウム
39
mg
マグネシウム
78
mg
リン
217
mg
鉄
2.1
mg
亜鉛
1.0
mg
ヨウ素
2275
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.16
mg
ビタミンB2
0.11
mg
ビタミンC
6
mg
ビタミンB6
0.16
mg
ビタミンB12
1.1
µg
葉酸
48
µg
ビタミンA
34
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
14
µg
ビタミンE
0.4
mg
飽和脂肪酸
0.44
g
一価不飽和脂肪酸
0.45
g
多価不飽和脂肪酸
0.89
g
エネルギー
324
kcal
食塩相当量
1.7
g
たんぱく質
12.5
g
脂質
2.3
g
炭水化物
63.9
g
糖質
56.6
g
食物繊維
7.3
g
水溶性食物繊維
3.5
g
不溶性食物繊維
2.8
g
カリウム
369
mg
カルシウム
39
mg
マグネシウム
78
mg
リン
217
mg
鉄
2.1
mg
亜鉛
1.0
mg
ヨウ素
2275
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.16
mg
ビタミンB2
0.11
mg
ビタミンC
6
mg
ビタミンB6
0.16
mg
ビタミンB12
1.1
µg
葉酸
48
µg
ビタミンA
34
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
14
µg
ビタミンE
0.4
mg
飽和脂肪酸
0.44
g
一価不飽和脂肪酸
0.45
g
多価不飽和脂肪酸
0.89
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
そば（ゆで）200 g
-
椀①（海苔）
-
かいわれ大根4 g
-
青ねぎ2 g
-
焼き海苔1 g
-
わさび（練り）小さじ1/6 (1 g)
-
-
椀②（山菜）
-
山菜水煮15 g
-
-
椀③（とろろ）
-
長芋
30 g -
青のり少々
-
-
そばつゆ
-
出し汁150 ml
-
濃口醤油小さじ1と2/3 (10 g)
-
みりん風調味料8 g
-
料理酒小さじ1 (5 g)
-
-
そば（ゆで）200.0 g
-
椀①（海苔）
-
かいわれ大根1/8パック未満 (4.0 g)
-
青ねぎ2.2 g
-
焼き海苔1/3枚 (1.0 g)
-
わさび（練り）1.0 g
-
-
椀②（山菜）
-
山菜水煮15.0 g
-
-
椀③（とろろ）
-
長芋
33 g
-
青のり0.1 g
-
-
そばつゆ
-
出し汁150.0 g
-
濃口醤油10.0 g
-
みりん風調味料8.0 g
-
料理酒5.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
そば（ゆで）をさっと茹で、水にさらして粗熱を取り、ザルにあげる。
2
【椀①】かいわれ大根はスポンジから切り落とし、よく洗う。
青ねぎは小口切りにする。
3
【椀②】山菜水煮は袋から開けて水気を切る。
4
【椀③】長芋はすりおろす。
5
そばつゆの材料を鍋に入れて加熱し、粗熱を取る。
6
器を３つ準備し、１（そば）を3等分にする。
7
椀①は、かいわれ大根・青ねぎとわさび（練り）、千切りにした焼き海苔を散らす。
8
椀②は、３（山菜水煮）をのせる。
椀③は４（長芋）をかけ、青のりを散らす。
9
食す際にそれぞれにそばつゆをかける。
