押し麦と実沢山の根菜スープ
- エネルギー 105 kcal
- 食塩相当量 1.1 g
押し麦と実沢山の根菜スープ
- エネルギー 105 kcal
- 食塩相当量 1.1 g
30分以内
食べごたえ◎の具沢山スープ。水溶性食物繊維が豊富で、生活習慣病予防にも！クミンは食欲増進や消化を促す働きがあります。
-
塩分カット
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
105
kcal
食塩相当量
1.1
g
たんぱく質
2.7
g
脂質
6.0
g
炭水化物
12.2
g
糖質
9.6
g
食物繊維
2.6
g
カリウム
204
mg
カルシウム
22
mg
マグネシウム
19
mg
リン
59
mg
鉄
0.5
mg
亜鉛
0.5
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
7
mg
ビタミンB1
0.08
mg
ビタミンB2
0.04
mg
ビタミンC
9
mg
ビタミンB6
0.09
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
25
µg
ビタミンA
73
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
7
µg
ビタミンE
0.4
mg
エネルギー
105
kcal
食塩相当量
1.1
g
たんぱく質
2.7
g
脂質
6.0
g
炭水化物
12.2
g
糖質
9.6
g
食物繊維
2.6
g
カリウム
204
mg
カルシウム
22
mg
マグネシウム
19
mg
リン
59
mg
鉄
0.5
mg
亜鉛
0.5
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
7
mg
ビタミンB1
0.08
mg
ビタミンB2
0.04
mg
ビタミンC
9
mg
ビタミンB6
0.09
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
25
µg
ビタミンA
73
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
7
µg
ビタミンE
0.4
mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
ウインナーソーセージ12 g
-
玉ねぎ15 g
-
にんじん10 g
-
大根20 g
-
ごぼう15 g
-
いんげんまめ
5 g -
Aクミンパウダー小さじ1/6弱 (0.3 g)
-
Aパプリカパウダー小さじ1/6弱 (0.3 g)
-
押し麦（大麦）7 g
-
オリーブオイル小さじ1/2 (2 g)
-
コンソメ小さじ1/3 (1 g)
-
水140 ml
-
塩0.4 g
-
黒こしょう少々
-
ウインナーソーセージ12.0 g
-
玉ねぎ1/8個未満 (16 g)
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にんじん1/8本未満 (11 g)
-
大根3/4cm (24 g)
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ごぼう1/8本未満 (17 g)
-
いんげんまめ
3/4本 (5.2 g)
-
Aクミンパウダー0.3 g
-
Aパプリカパウダー0.3 g
-
押し麦（大麦）7.0 g
-
オリーブオイル2.0 g
-
コンソメ1.0 g
-
水140.0 g
-
塩0.4 g
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黒こしょう0.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
ウインナー、ごぼうは１㎝幅に切り、いんげんまめは５㎜の小口切り、他の野菜は１㎝の角切りにします。
2
鍋を中火にかけてオリーブオイルを熱し、野菜を炒め半透明になってきたらウインナーを加え炒めます。
3
Aを加えて炒め、香りが出てきたら水を加え、ます。
4
押し麦とコンソメを加え、沸騰してきたらアクを取り弱火にし、蓋をして15〜20分加熱します。
5
押し麦が柔らかくなったら蓋を開け、いんげんまめを加え２〜３分煮込み、塩、こしょうで味を調えて出来上がりです。
