ぷっくりふんわりさんまのすり身汁 ぷっくりふんわりさんまのすり身汁

ぷっくりふんわりさんまのすり身汁

  • エネルギー 155 kcal
  • 食塩相当量 1.1 g

ぷっくりふんわりさんまのすり身汁

  • エネルギー 155 kcal
  • 食塩相当量 1.1 g
puniKさんのレシピ
1時間以内

岩手県大船渡の郷土料理。サンマの旨味が口に広がります。具だくさんで栄養バランスの良い一品です。
  • 塩分カット

こんな病気・お悩みの方向けのレシピです

健康的な食生活・病気予防 血圧が高い 中性脂肪が高い 尿酸値が高い(痛風) 肝機能の値が高い 高血圧 高尿酸血症 胆石症 慢性便秘症 過敏性腸症候群(IBS) 睡眠時無呼吸症候群 乳がん(抗がん剤治療中) 乳がん(ホルモン療法中) 乳がん(放射線治療中) 乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など 食欲がない 妊娠中(初期) 妊婦健診・体重増加が気になる(初期) 妊婦健診・血圧が気になる(初期) 妊娠高血圧(中期) 産後(母乳) 産後(混合栄養) 産後(ミルク) 骨折 骨粗しょう症 関節リウマチ フレイル(年齢に合わせた体作り) 低栄養予防 貧血対策 ニキビ・肌荒れ 妊活中 更年期

こんな病気・お悩みの方向けのレシピです

健康的な食生活・病気予防 血圧が高い 中性脂肪が高い 尿酸値が高い(痛風) 肝機能の値が高い 高血圧 高尿酸血症 胆石症 慢性便秘症 過敏性腸症候群(IBS) 睡眠時無呼吸症候群 乳がん(抗がん剤治療中) 乳がん(ホルモン療法中) 乳がん(放射線治療中) 乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など 食欲がない 妊娠中(初期) 妊婦健診・体重増加が気になる(初期) 妊婦健診・血圧が気になる(初期) 妊娠高血圧(中期) 産後(母乳) 産後(混合栄養) 産後(ミルク) 骨折 骨粗しょう症 関節リウマチ フレイル(年齢に合わせた体作り) 低栄養予防 貧血対策 ニキビ・肌荒れ 妊活中 更年期


すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
155 kcal
食塩相当量
1.1 g
たんぱく質
9.9 g
脂質
11.8 g
炭水化物
5.0 g
糖質
3.4 g
食物繊維
1.6 g
水溶性食物繊維
0.3 g
不溶性食物繊維
1.3 g
カリウム
249 mg
カルシウム
35 mg
マグネシウム
24 mg
リン
118 mg
1.1 mg
亜鉛
0.7 mg
ヨウ素
13 µg
コレステロール
64 mg
ビタミンB1
0.04 mg
ビタミンB2
0.18 mg
ビタミンC
4 mg
ビタミンB6
0.29 mg
ビタミンB12
6.5 µg
葉酸
37 µg
ビタミンA
91 µg
ビタミンD
6.8 µg
ビタミンK
4 µg
ビタミンE
0.9 mg
飽和脂肪酸
2.33 g
一価不飽和脂肪酸
4.74 g
多価不飽和脂肪酸
2.96 g
エネルギー
155 kcal
食塩相当量
1.1 g
たんぱく質
9.9 g
脂質
11.8 g
炭水化物
5.0 g
糖質
3.4 g
食物繊維
1.6 g
水溶性食物繊維
0.3 g
不溶性食物繊維
1.3 g
カリウム
249 mg
カルシウム
35 mg
マグネシウム
24 mg
リン
118 mg
1.1 mg
亜鉛
0.7 mg
ヨウ素
13 µg
コレステロール
64 mg
ビタミンB1
0.04 mg
ビタミンB2
0.18 mg
ビタミンC
4 mg
ビタミンB6
0.29 mg
ビタミンB12
6.5 µg
葉酸
37 µg
ビタミンA
91 µg
ビタミンD
6.8 µg
ビタミンK
4 µg
ビタミンE
0.9 mg
飽和脂肪酸
2.33 g
一価不飽和脂肪酸
4.74 g
多価不飽和脂肪酸
2.96 g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • 大根
    20 g
  • にんじん
    10 g
  • 長ねぎ
    10 g
  • しいたけ
    7.5 g
  • A さんまのすり身(味付けしてないもの)
    40 g
  • A 刻み長ねぎ
    2.5 g
  • A みそ
    小さじ1/2 (3 g)
  • A 卵
    10 g
  • A しょうが(すりおろし)
    2.5 g
  • A 水
    大さじ1/2強 (8 g)
  • みそ
    小さじ2/3 (4 g)
  • 140 ml
  • 大根
    3/4cm (24 g)
  • にんじん
    1/8本未満 (11 g)
  • 長ねぎ
    1/8本 (17 g)
  • しいたけ
    2/3枚 (9.4 g)
  • A さんまのすり身(味付けしてないもの)
    40.0 g
  • A 刻み長ねぎ
    1/8本未満 (4.2 g)
  • A みそ
    3.0 g
  • A 卵
    1/6個 (10 g)
  • A しょうが(すりおろし)
    1/4片 (3.1 g)
  • A 水
    8.0 g
  • みそ
    4.0 g
  • 140.0 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    大根、にんじん、長ねぎ、しいたけは、食べやすい大きさに切ります。
  • 2
    鍋に水を入れ、1を煮たてます。
  • 3
    Aのさんまのすり身と刻みねぎ、みそ、卵、しょうがを混ぜあわせ、Aの水をくわえてトロトロにします。
  • 4
    2を強火にし、3をスプーンですくって鍋に落とし、火を弱めます。
  • 5
    4のすり身が煮えたら、みそを加えてできあがりです。

  • このレシピに使われている食材について


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