ふっくら肉団子と白菜のスープ
- エネルギー 75 kcal
- 食塩相当量 1.3 g
ふっくら肉団子と白菜のスープ
- エネルギー 75 kcal
- 食塩相当量 1.3 g
30分以内
具だくさんのおかずスープです。鶏肉団子に片栗粉を混ぜ、ふっくらとした食感に仕上げました。ラー油の辛味が食欲をそそります。
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手間カット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
血圧が高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
高血圧
高尿酸血症
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
産後（ミルク）
骨折
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
血圧が高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
高血圧
高尿酸血症
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
産後（ミルク）
骨折
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
75
kcal
食塩相当量
1.3
g
たんぱく質
5.3
g
脂質
3.6
g
炭水化物
6.1
g
糖質
5.0
g
食物繊維
1.1
g
水溶性食物繊維
0.2
g
不溶性食物繊維
0.9
g
カリウム
213
mg
カルシウム
24
mg
マグネシウム
13
mg
リン
57
mg
鉄
0.5
mg
亜鉛
0.4
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
20
mg
ビタミンB1
0.05
mg
ビタミンB2
0.08
mg
ビタミンC
9
mg
ビタミンB6
0.19
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
35
µg
ビタミンA
16
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
33
µg
ビタミンE
0.4
mg
飽和脂肪酸
0.91
g
一価不飽和脂肪酸
1.52
g
多価不飽和脂肪酸
0.72
g
エネルギー
75
kcal
食塩相当量
1.3
g
たんぱく質
5.3
g
脂質
3.6
g
炭水化物
6.1
g
糖質
5.0
g
食物繊維
1.1
g
水溶性食物繊維
0.2
g
不溶性食物繊維
0.9
g
カリウム
213
mg
カルシウム
24
mg
マグネシウム
13
mg
リン
57
mg
鉄
0.5
mg
亜鉛
0.4
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
20
mg
ビタミンB1
0.05
mg
ビタミンB2
0.08
mg
ビタミンC
9
mg
ビタミンB6
0.19
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
35
µg
ビタミンA
16
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
33
µg
ビタミンE
0.4
mg
飽和脂肪酸
0.91
g
一価不飽和脂肪酸
1.52
g
多価不飽和脂肪酸
0.72
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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白菜40 g
-
A鶏ひき肉25 g
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A青ネギ3 g
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Aおろししょうが1 g
-
A片栗粉小さじ1/3 (1 g)
-
A水小さじ1弱 (4 g)
-
A酒小さじ1/3強 (2 g)
-
A塩0.2 g
-
シメジ
10 g -
春雨3 g
-
湯120 ml
-
中華味の素小さじ1/3強 (1 g)
-
塩0.4 g
-
しょうゆ小さじ1/6 (1 g)
-
こしょう少々
-
ラー油0.5 g
-
白菜1/2枚 (43 g)
-
A鶏ひき肉25.0 g
-
A青ネギ3.2 g
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Aおろししょうが1/8片未満 (1.3 g)
-
A片栗粉1.0 g
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A水4.0 g
-
A酒2.0 g
-
A塩0.2 g
-
シメジ
1/8パック (11 g)
-
春雨3.0 g
-
湯120.0 g
-
中華味の素1.0 g
-
塩0.4 g
-
しょうゆ1.0 g
-
こしょう0.1 g
-
ラー油0.5 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
<春雨をもどす>
キッチンばさみで4ｃｍほどに切る。熱湯で固めに茹で、水で洗い、ざるにあげる（茹でたあと切ってもよい）
2
白菜・・ざく切り
青ネギ・・小口切り
シメジ・・石づき部分を切り落としほぐしておく
鍋に湯を沸かす
3
袋に豚ひき肉他☆印の材料を全て入れて袋を閉じ、よ～くもむ。
ボウルに入れて混ぜてもOK!
4
片隅に寄せて、袋の先を✄ハサミで切る
5
鍋の湯に、中華味の素と塩を入れる。
袋をしぼり（スプーンですくって）、一口大の肉団子を作って鍋の中に落としていく
6
アクをとり、肉団子に火が通ったら、白菜としめじを入れ、5分ほど煮る
7
１の春雨を入れ、しょうゆとコショウで味をととのえる。
器に盛り、ラー油をまわしかけて出来上がり
