アンチョビと黒オリーブのポテトサラダ
- エネルギー 83 kcal
- 食塩相当量 0.8 g
アンチョビと黒オリーブのポテトサラダ
- エネルギー 83 kcal
- 食塩相当量 0.8 g
30分以内
アンチョビとオリーブがアクセント。じゃがいもは免疫を高めるビタミンCや、余分な塩分の排出に働くカリウムも豊富です。
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
83
kcal
食塩相当量
0.8
g
たんぱく質
2.5
g
脂質
3.6
g
炭水化物
14.1
g
糖質
6.8
g
食物繊維
7.3
g
水溶性食物繊維
3.9
g
不溶性食物繊維
3.4
g
カリウム
336
mg
カルシウム
13
mg
マグネシウム
17
mg
リン
45
mg
鉄
0.4
mg
亜鉛
0.3
mg
ヨウ素
3
µg
コレステロール
4
mg
ビタミンB1
0.07
mg
ビタミンB2
0.04
mg
ビタミンC
23
mg
ビタミンB6
0.17
mg
ビタミンB12
0.6
µg
葉酸
17
µg
ビタミンA
2
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
2
µg
ビタミンE
0.5
mg
飽和脂肪酸
0.52
g
一価不飽和脂肪酸
2.50
g
多価不飽和脂肪酸
0.31
g
エネルギー
83
kcal
食塩相当量
0.8
g
たんぱく質
2.5
g
脂質
3.6
g
炭水化物
14.1
g
糖質
6.8
g
食物繊維
7.3
g
水溶性食物繊維
3.9
g
不溶性食物繊維
3.4
g
カリウム
336
mg
カルシウム
13
mg
マグネシウム
17
mg
リン
45
mg
鉄
0.4
mg
亜鉛
0.3
mg
ヨウ素
3
µg
コレステロール
4
mg
ビタミンB1
0.07
mg
ビタミンB2
0.04
mg
ビタミンC
23
mg
ビタミンB6
0.17
mg
ビタミンB12
0.6
µg
葉酸
17
µg
ビタミンA
2
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
2
µg
ビタミンE
0.5
mg
飽和脂肪酸
0.52
g
一価不飽和脂肪酸
2.50
g
多価不飽和脂肪酸
0.31
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
じゃがいも80 g
-
アンチョビ小さじ2/3 (4 g)
-
黒オリーブの実（あれば）5 g
-
オリーブオイル小さじ2/3弱 (2.5 g)
-
塩0.1 g
-
じゃがいも2/3個 (89 g)
-
アンチョビ4.0 g
-
黒オリーブの実（あれば）2個 (6.7 g)
-
オリーブオイル2.5 g
-
塩0.1 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
じゃがいもは皮を剥き、一口大の大きさに切ります。※ゴロッとした感じが好きな方は大きめに切っても大丈夫です。
2
鍋に１を入れ、ひたひたになる位の水を入れて弱火にかけます。
3
ボウルにオリーブオイルを入れます。
4
黒オリーブは輪切りに、アンチョビはみじん切りにします。※開いた牛乳パックの上で切ると、混ぜるときに楽。
5
２のいもに串を刺して芯が残っていないことを確認したら、水を切り、じゃがいもを３のボウルに入れます。
6
塩をふりかけ、オリーブオイルが全体に混ざるように和えたら、４のオリーブ、アンチョビを加えます。
7
全体が混ざったら出来上がりです。
