揚げ鶏のマリネ
- エネルギー 183 kcal
- 食塩相当量 0.4 g
揚げ鶏のマリネ
- エネルギー 183 kcal
- 食塩相当量 0.4 g
45分以内
甘酢と野菜の甘さで美味しく減塩。敬遠しがちな揚げ物も、揚げ焼きにしたり、お肉の皮を取ることで、カロリーをカットできます。
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脂質カット
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塩分カット
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カロリーカット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
逆流性食道炎
胆石症
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
味の感じ方が変わった
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
逆流性食道炎
胆石症
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
味の感じ方が変わった
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
183
kcal
食塩相当量
0.4
g
たんぱく質
19.3
g
脂質
8.6
g
炭水化物
8.7
g
糖質
7.8
g
食物繊維
0.9
g
水溶性食物繊維
0.2
g
不溶性食物繊維
0.6
g
カリウム
395
mg
カルシウム
13
mg
マグネシウム
28
mg
リン
192
mg
鉄
0.4
mg
亜鉛
0.7
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
58
mg
ビタミンB1
0.10
mg
ビタミンB2
0.10
mg
ビタミンC
8
mg
ビタミンB6
0.57
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
20
µg
ビタミンA
103
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
21
µg
ビタミンE
1.0
mg
飽和脂肪酸
1.24
g
一価不飽和脂肪酸
4.79
g
多価不飽和脂肪酸
1.85
g
エネルギー
183
kcal
食塩相当量
0.4
g
たんぱく質
19.3
g
脂質
8.6
g
炭水化物
8.7
g
糖質
7.8
g
食物繊維
0.9
g
水溶性食物繊維
0.2
g
不溶性食物繊維
0.6
g
カリウム
395
mg
カルシウム
13
mg
マグネシウム
28
mg
リン
192
mg
鉄
0.4
mg
亜鉛
0.7
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
58
mg
ビタミンB1
0.10
mg
ビタミンB2
0.10
mg
ビタミンC
8
mg
ビタミンB6
0.57
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
20
µg
ビタミンA
103
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
21
µg
ビタミンE
1.0
mg
飽和脂肪酸
1.24
g
一価不飽和脂肪酸
4.79
g
多価不飽和脂肪酸
1.85
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
鶏むね肉（皮なし）80 g
-
塩0.1 g
-
こしょう少々
-
玉ねぎ30 g
-
にんじん（せん切り）
15 g -
薄力粉小さじ2/3 (2 g)
-
揚げ油小さじ3/4 (3 g)
-
マリネ液
-
酢大さじ2/3 (10 g)
-
オリーブ油小さじ1 (4 g)
-
砂糖小さじ1弱 (2.5 g)
-
塩0.2 g
-
こしょう少々
-
パセリ（みじん切り）少々
-
レモン（くし形切り）小さじ1 (5 g)
-
-
鶏むね肉（皮なし）80.0 g
-
塩0.1 g
-
こしょう0.1 g
-
玉ねぎ1/6個 (32 g)
-
にんじん（せん切り）
1/8本 (17 g)
-
薄力粉2.0 g
-
揚げ油3.0 g
-
マリネ液
-
酢10.0 g
-
オリーブ油4.0 g
-
砂糖2.5 g
-
塩0.2 g
-
こしょう0.1 g
-
パセリ（みじん切り）0.1 g
-
レモン（くし形切り）5.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
玉ねぎは薄切りにし、塩を少々（分量外）を振ってしんなりさせます。
2
１ににんじんを加え、軽くもんでしんなりするまでしばらく置きます。水で洗い水けを切ります。
3
マリネ液の材料を、全てボウルに入れて混ぜ、２を加えて冷蔵庫で冷やします。
4
鶏肉を食べやすい大きさに切り、塩、こしょうを振って、薄力粉をまぶし、油を熱したフライパンで、じっくり揚げ焼きします。
5
３に４を漬け込み、味がなじんだら皿に盛り、レモンを添え、パセリを散らしたら出来上がりです。
