鶏団子入り 酒粕鍋
- エネルギー 219 kcal
- 食塩相当量 1.8 g
鶏団子入り 酒粕鍋
- エネルギー 219 kcal
- 食塩相当量 1.8 g
1時間以内
酒粕が入った、体ぽかぽか鍋。腸内環境を整える食物繊維や、エネルギーの代謝を助けるビタミンB群が豊富です。
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
219
kcal
食塩相当量
1.8
g
たんぱく質
19.4
g
脂質
7.7
g
炭水化物
17.2
g
糖質
11.7
g
食物繊維
5.5
g
カリウム
721
mg
カルシウム
84
mg
マグネシウム
66
mg
リン
184
mg
鉄
2.2
mg
亜鉛
2.1
mg
ヨウ素
5
µg
コレステロール
63
mg
ビタミンB1
0.20
mg
ビタミンB2
0.31
mg
ビタミンC
24
mg
ビタミンB6
0.67
mg
ビタミンB12
0.3
µg
葉酸
174
µg
ビタミンA
232
µg
ビタミンD
0.2
µg
ビタミンK
128
µg
ビタミンE
1.6
mg
エネルギー
219
kcal
食塩相当量
1.8
g
たんぱく質
19.4
g
脂質
7.7
g
炭水化物
17.2
g
糖質
11.7
g
食物繊維
5.5
g
カリウム
721
mg
カルシウム
84
mg
マグネシウム
66
mg
リン
184
mg
鉄
2.2
mg
亜鉛
2.1
mg
ヨウ素
5
µg
コレステロール
63
mg
ビタミンB1
0.20
mg
ビタミンB2
0.31
mg
ビタミンC
24
mg
ビタミンB6
0.67
mg
ビタミンB12
0.3
µg
葉酸
174
µg
ビタミンA
232
µg
ビタミンD
0.2
µg
ビタミンK
128
µg
ビタミンE
1.6
mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
鶏ひき肉50 g
-
木綿豆腐15 g
-
ゆずこしょう小さじ1/3強 (2 g)
-
塩0.2 g
-
えび15 g
-
ほうれん草30 g
-
だいこん20 g
-
にんじん15 g
-
白菜50 g
-
しいたけ15 g
-
えのき15 g
-
水200 ml
-
かつおだしの素小さじ1/3 (1 g)
-
酒大さじ2/3 (10 g)
-
酒粕大さじ1と2/3 (30 g)
-
白みそ大さじ2/3 (12 g)
-
鶏ひき肉50.0 g
-
木綿豆腐1/8丁未満 (15.0 g)
-
ゆずこしょう2.0 g
-
塩0.2 g
-
えび18 g
-
ほうれん草1/6束 (33 g)
-
だいこん3/4cm (24 g)
-
にんじん1/8本 (17 g)
-
白菜1/2枚 (53 g)
-
しいたけ1枚 (19 g)
-
えのき1/8袋 (18 g)
-
水200.0 g
-
かつおだしの素1.0 g
-
酒10.0 g
-
酒粕30.0 g
-
白みそ12.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
豆腐はあらかじめキッチンペーパーに包んで水切りをしておきます。
2
ほうれんそう、だいこん、にんじん、白菜、しいたけ、えのきは食べやすい大きさに切ります。
3
えびは、腹わたを取り除きます。
4
２のほうれん草はさっと下ゆでします。だいこんとにんじんはやわらかくゆでます。
5
１の豆腐と鶏ひき肉、ゆずこしょう、塩をボウルに入れて粘りが出るまでよく混ぜあわせ、ひと口大に丸めます。
6
鍋に水、だしの素、酒を入れて煮立たせ、酒粕をちぎりながら加えます。白みそを溶かし入れます。
7
具は火の通りにくいものから順に入れ、煮えたものから食べていきます。途中で煮詰まるようならだし汁を足して。
8
※煮汁は全体量の8割を価食量として栄養価計算しています。
