なすとしめじのグラタン
- エネルギー 180 kcal
- 食塩相当量 1.2 g
なすとしめじのグラタン
- エネルギー 180 kcal
- 食塩相当量 1.2 g
45分以内
なすのトロトロ食感が美味しい！油の吸収率が高いナスですが、始めにレンジ加熱する事で上からのせたソースと自然に馴染みます。
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手間カット
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脂質カット
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塩分カット
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カロリーカット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
180
kcal
食塩相当量
1.2
g
たんぱく質
9.9
g
脂質
11.6
g
炭水化物
13.7
g
糖質
11.1
g
食物繊維
2.6
g
水溶性食物繊維
0.4
g
不溶性食物繊維
2.1
g
カリウム
447
mg
カルシウム
209
mg
マグネシウム
31
mg
リン
258
mg
鉄
0.5
mg
亜鉛
1.3
mg
ヨウ素
31
µg
コレステロール
35
mg
ビタミンB1
0.18
mg
ビタミンB2
0.32
mg
ビタミンC
8
mg
ビタミンB6
0.11
mg
ビタミンB12
0.8
µg
葉酸
40
µg
ビタミンA
94
µg
ビタミンD
0.5
µg
ビタミンK
11
µg
ビタミンE
0.5
mg
飽和脂肪酸
6.68
g
一価不飽和脂肪酸
2.89
g
多価不飽和脂肪酸
0.46
g
エネルギー
180
kcal
食塩相当量
1.2
g
たんぱく質
9.9
g
脂質
11.6
g
炭水化物
13.7
g
糖質
11.1
g
食物繊維
2.6
g
水溶性食物繊維
0.4
g
不溶性食物繊維
2.1
g
カリウム
447
mg
カルシウム
209
mg
マグネシウム
31
mg
リン
258
mg
鉄
0.5
mg
亜鉛
1.3
mg
ヨウ素
31
µg
コレステロール
35
mg
ビタミンB1
0.18
mg
ビタミンB2
0.32
mg
ビタミンC
8
mg
ビタミンB6
0.11
mg
ビタミンB12
0.8
µg
葉酸
40
µg
ビタミンA
94
µg
ビタミンD
0.5
µg
ビタミンK
11
µg
ビタミンE
0.5
mg
飽和脂肪酸
6.68
g
一価不飽和脂肪酸
2.89
g
多価不飽和脂肪酸
0.46
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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ナス75 g
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シメジ25 g
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ショルダーベーコン10 g
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牛乳100 ml
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小麦粉小さじ1と1/3 (4 g)
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バター小さじ1 (4 g)
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粉チーズ小さじ3/4 (1.5 g)
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コンソメ小さじ1/3 (1 g)
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ピザ用チーズ10 g
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ナス1本 (83 g)
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シメジ1/4パック (28 g)
-
ショルダーベーコン10.0 g
-
牛乳100.0 g
-
小麦粉4.0 g
-
バター4.0 g
-
粉チーズ1.5 g
-
コンソメ1.0 g
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ピザ用チーズ10.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
ナスはヘタの周りに浅く切り込みを入れ、１つずつラップにくるんで、レンジで５～６分加熱します(500w)
2
蒸しナスは粗熱が取れたらヘタを切り落とし縦に8等分、ベーコンは1センチ程度に切り、シメジは石づきをとりほぐしておきます。
3
フライパン（鍋）にバターを熱し、ベーコンを炒めます。次に、シメジを入れ少ししんなりするまで炒めます。
4
火を止めて小麦粉を入れて粉っぽさが無くなるまでよく混ぜます。約30秒程度です
5
次に牛乳を入れ全体をかき混ぜてから中火でとろみがつくまで煮て、コンソメと粉チーズを入れて混ぜたらホワイトソースの完成です
6
グラタン皿に蒸しナスを並べ、その上にホワイトソースをかけます。
7
上にピザ用チーズを乗せ、あらかじめ250度に熱したオーブンで焦げ目がつくまで焼いて完成です（約15分）
8
※作り方は、４人分の目安です。
