九州熊本 野菜たっぷり味噌仕立てのだご汁
- エネルギー 70 kcal
- 食塩相当量 1.2 g
九州熊本 野菜たっぷり味噌仕立てのだご汁
- エネルギー 70 kcal
- 食塩相当量 1.2 g
30分以内
福岡、佐賀、長崎、熊本の郷土料理、だご汁。団子は手で薄く延ばすのがポイント！カリウムが豊富で、塩分の排泄を促します。
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
関節リウマチ
乾癬
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
関節リウマチ
乾癬
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
70
kcal
食塩相当量
1.2
g
たんぱく質
2.7
g
脂質
0.7
g
炭水化物
15.0
g
糖質
11.9
g
食物繊維
3.1
g
水溶性食物繊維
0.9
g
不溶性食物繊維
2.1
g
カリウム
399
mg
カルシウム
32
mg
マグネシウム
24
mg
リン
56
mg
鉄
0.7
mg
亜鉛
0.4
mg
ヨウ素
2
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.05
mg
ビタミンB2
0.05
mg
ビタミンC
8
mg
ビタミンB6
0.11
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
43
µg
ビタミンA
98
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
4
µg
ビタミンE
0.4
mg
飽和脂肪酸
0.12
g
一価不飽和脂肪酸
0.10
g
多価不飽和脂肪酸
0.37
g
エネルギー
70
kcal
食塩相当量
1.2
g
たんぱく質
2.7
g
脂質
0.7
g
炭水化物
15.0
g
糖質
11.9
g
食物繊維
3.1
g
水溶性食物繊維
0.9
g
不溶性食物繊維
2.1
g
カリウム
399
mg
カルシウム
32
mg
マグネシウム
24
mg
リン
56
mg
鉄
0.7
mg
亜鉛
0.4
mg
ヨウ素
2
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.05
mg
ビタミンB2
0.05
mg
ビタミンC
8
mg
ビタミンB6
0.11
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
43
µg
ビタミンA
98
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
4
µg
ビタミンE
0.4
mg
飽和脂肪酸
0.12
g
一価不飽和脂肪酸
0.10
g
多価不飽和脂肪酸
0.37
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
大根40 g
-
にんじん15 g
-
里芋25 g
-
ごぼう（笹掻き済みで売ってあるもの）
10 g -
生しいたけ
3 g
-
干ししいたけ0.5 g
-
しいたけの戻し汁大さじ1と1/3 (20 g)
-
水130 ml
-
和風だしの素小さじ1/6 (0.5 g)
-
みそ小さじ1と1/3 (8 g)
-
小ねぎ2 g
-
だご
-
小麦粉大さじ2/3 (6 g)
-
水小さじ1/2強 (3 g)
-
-
大根1.5cm (47 g)
-
にんじん1/8本 (17 g)
-
里芋2/3個 (29 g)
-
ごぼう（笹掻き済みで売ってあるもの）
1/8本未満 (11 g)
-
生しいたけ
1/4枚 (3.8 g)
-
干ししいたけ1/3枚 (0.6 g)
-
しいたけの戻し汁20.0 g
-
水130.0 g
-
和風だしの素0.5 g
-
みそ8.0 g
-
小ねぎ2.2 g
-
だご
-
小麦粉6.0 g
-
水3.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
だごを作ります。小麦粉に水を加え、耳たぶの柔らかさになるくらいまで捏ね、水で濡らし固く絞ったキッチンペーパー等をかぶせ、少し寝かせます。
2
干ししいたけはぬるま湯で戻し、野菜はそれぞれ好みの大きさに切ります。※干ししいたけの戻し汁は使用するので捨てないでください
3
大鍋に水と大根、人参、里芋を加えて煮ます。煮立ったら、ごぼう、しいたけ、干ししいたけを加え、アクは丁寧に取り除きながら煮ます。
4
水の量が、具のちょっと上になるくらいまで煮たら、１で寝かせておいただごを一口大にちぎり、平たく伸ばしながら加えます。
5
だごが浮いてきたら弱火にし、和風だしの素を加えて味噌を溶き入れます。
6
小口切りにした小ねぎを加え、出来上がりです。
アプリ限定機能：レシピから献立提案
