彩り鮮やか 鯵の三杯酢漬け
- エネルギー 178 kcal
- 食塩相当量 1.4 g
彩り鮮やか 鯵の三杯酢漬け
- エネルギー 178 kcal
- 食塩相当量 1.4 g
1時間以内
ピーマンに含まれる抗酸化作用を持つビタミンCと鯵のたんぱく質との組み合わせは、免疫力をUPさせる効果があります。
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃炎
胃ポリープ
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃炎
胃ポリープ
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
178
kcal
食塩相当量
1.4
g
たんぱく質
15.8
g
脂質
8.3
g
炭水化物
11.6
g
糖質
10.2
g
食物繊維
1.4
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
1.1
g
カリウム
453
mg
カルシウム
59
mg
マグネシウム
37
mg
リン
201
mg
鉄
0.8
mg
亜鉛
1.1
mg
ヨウ素
239
µg
コレステロール
48
mg
ビタミンB1
0.13
mg
ビタミンB2
0.14
mg
ビタミンC
28
mg
ビタミンB6
0.33
mg
ビタミンB12
5.0
µg
葉酸
30
µg
ビタミンA
17
µg
ビタミンD
6.2
µg
ビタミンK
12
µg
ビタミンE
1.7
mg
飽和脂肪酸
1.35
g
一価不飽和脂肪酸
2.80
g
多価不飽和脂肪酸
2.97
g
エネルギー
178
kcal
食塩相当量
1.4
g
たんぱく質
15.8
g
脂質
8.3
g
炭水化物
11.6
g
糖質
10.2
g
食物繊維
1.4
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
1.1
g
カリウム
453
mg
カルシウム
59
mg
マグネシウム
37
mg
リン
201
mg
鉄
0.8
mg
亜鉛
1.1
mg
ヨウ素
239
µg
コレステロール
48
mg
ビタミンB1
0.13
mg
ビタミンB2
0.14
mg
ビタミンC
28
mg
ビタミンB6
0.33
mg
ビタミンB12
5.0
µg
葉酸
30
µg
ビタミンA
17
µg
ビタミンD
6.2
µg
ビタミンK
12
µg
ビタミンE
1.7
mg
飽和脂肪酸
1.35
g
一価不飽和脂肪酸
2.80
g
多価不飽和脂肪酸
2.97
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
あじ70 g
-
小麦粉小さじ1と1/3 (4 g)
-
サラダ油小さじ1と1/4 (5 g)
-
玉ねぎ30 g
-
赤ピーマン10 g
-
青ピーマン10 g
-
たけのこ水煮15 g
-
Aかつおだし大さじ1 (15 g)
-
A穀物酢大さじ2/3 (10 g)
-
A濃口醤油小さじ1と1/3 (8 g)
-
A砂糖小さじ1 (3 g)
-
あじ70 g
-
小麦粉4.0 g
-
サラダ油5.0 g
-
玉ねぎ1/6個 (32 g)
-
赤ピーマン1/8個未満 (11 g)
-
青ピーマン1/3個 (12 g)
-
たけのこ水煮15.0 g
-
Aかつおだし15.0 g
-
A穀物酢10.0 g
-
A濃口醤油8.0 g
-
A砂糖3.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
キッチンペーパーであじの水分を拭き取り、小麦を全体にまぶす。
2
熱したフライパンにサラダ油をひき、１（あじ）を揚げ焼きする。
3
玉ねぎは縦半分に切り、繊維に沿って薄切りにする。赤・青ピーマンは縦半分に切り、種とわたを取り除き、薄くスライスする。
4
たけのこ水煮は千切りに下茹でをする。
5
Aの調味料を合わせ、焼き上がった２（あじ）と３・４（野菜）をバットに入れ、ラップをして冷蔵庫で浸す。
レシピQA
-
冷蔵庫で浸す時間は？
- 2021年05月06日
-
ご質問ありがとうございます。30分〜1時間ほどを目安に冷蔵庫で冷やしていただければと思います。また、野菜を予めAの調味料に漬けておき、焼いたアジをさっとつけて温かいまま召し上がっていただくのもおすすめです。お好みで温冷の調節をしてください。参考になれば幸いです。
- おいしい健康管理栄養士
- 2021年05月07日
