レンコンとシイタケのエビ挟み焼き レンコンとシイタケのエビ挟み焼き

レンコンとシイタケのエビ挟み焼き

  • エネルギー 110 kcal
  • 食塩相当量 0.7 g

レンコンとシイタケのエビ挟み焼き

  • エネルギー 110 kcal
  • 食塩相当量 0.7 g
15分以内

レンコンの異なる食感が楽しめるレシピ。咀嚼回数が増えることで唾液の分泌量が増え、消化を促します<おいしい健康栄養士より>


このレシピの栄養価

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栄養価が表示されます

すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
110 kcal
食塩相当量
0.7 g
たんぱく質
12.8 g
脂質
2.3 g
炭水化物
11.1 g
糖質
8.9 g
食物繊維
2.2 g
カリウム
461 mg
カルシウム
53 mg
マグネシウム
34 mg
リン
188 mg
0.5 mg
亜鉛
1.2 mg
ヨウ素
8 µg
コレステロール
90 mg
ビタミンB1
0.13 mg
ビタミンB2
0.07 mg
ビタミンC
29 mg
ビタミンB6
0.14 mg
ビタミンB12
0.5 µg
葉酸
27 µg
ビタミンA
1 µg
ビタミンD
0.1 µg
ビタミンK
0 µg
ビタミンE
1.2 mg
エネルギー
110 kcal
食塩相当量
0.7 g
たんぱく質
12.8 g
脂質
2.3 g
炭水化物
11.1 g
糖質
8.9 g
食物繊維
2.2 g
カリウム
461 mg
カルシウム
53 mg
マグネシウム
34 mg
リン
188 mg
0.5 mg
亜鉛
1.2 mg
ヨウ素
8 µg
コレステロール
90 mg
ビタミンB1
0.13 mg
ビタミンB2
0.07 mg
ビタミンC
29 mg
ビタミンB6
0.14 mg
ビタミンB12
0.5 µg
葉酸
27 µg
ビタミンA
1 µg
ビタミンD
0.1 µg
ビタミンK
0 µg
ビタミンE
1.2 mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • レンコン
    60 g
  • シイタケ
    20 g
  • むきエビ
    60 g
  • 0.4 g
  • 小麦粉
    小さじ1/6 (0.5 g)
  • ゴマ油
    小さじ1/2 (2 g)
  • レンコン
    75 g
  • シイタケ
    1.5枚 (25 g)
  • むきエビ
    71 g
  • 0.4 g
  • 小麦粉
    0.5 g
  • ゴマ油
    2.0 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    レンコンはよく洗い、皮付きのまま1cmの厚さに切る。シイタケは石突きを取る。
  • 2
    エビは背わたを取り、水で洗って水気をふき取り、包丁で粗くたたき、塩を混ぜる。
  • 3
    レンコンの片面とシイタケの傘の内側に小麦粉をつけ、エビを団子にしてレンコンとシイタケで挟む。
  • 4
    レンコンの側を下にして、ゴマ油を敷いたフライパンで弱火で焼く。
  • 5
    挟んだエビの色が下半分の厚さまで変わったら裏返してシイタケの側を焼く。あれば抹茶塩を添える。

  • このレシピに使われている食材について


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