シャキッとおいしいセロリのきんぴら

シャキッとおいしいセロリのきんぴら

管理栄養士のおすすめコメント

セロリの風味がしっかりと生きたきんぴら。加熱しすぎず、野菜の食感が楽しめるくらいに仕上げるのがポイントです。

栄養価(1人分)

カルシウム
31mg
マグネシウム
9mg
リン
34mg
0.2mg
亜鉛
0.2mg
ビタミンA
73µg
ビタミンE
0.5mg
ビタミンB1
0.03mg
ビタミンB2
0.03mg
ビタミンB6
0.07mg
ビタミンB12
0.0µg
葉酸
24µg
ビタミンC
6mg
ビタミンD
0.0µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
読み込み中 読み込み中

材料

使用量

買物量(目安)

セロリ
70 g
3/4本 (110 g)
にんじん
10 g
1/8本未満 (11 g)
A酒
小さじ1/2 (2.5 g)
2.5 g
A薄口しょうゆ
小さじ1/2 (3 g)
3.0 g
A砂糖
0.3 g
0.3 g
サラダ油
小さじ1/2 (2 g)
2.0 g
とうがらし(ホール)
少々
1/8本 (0.1 g)
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

手順

1

セロリはピーラーで硬い筋を取って5mm幅の斜め切りに、にんじんは同じくらいの大きさの薄切りにします。

2

フライパンにサラダ油をひいて1を炒めて、軽く熱がまわったところで鷹の爪とAの調味料を入れます。

3

中火で2分ほど煮つめます。軽く味がしみて、まだシャキシャキが残るうちに火からおろして完成です。

最近見たレシピ