根菜の和っ ミネストローネ 根菜の和っ ミネストローネ

根菜の和っ ミネストローネ

  • エネルギー 58 kcal
  • 食塩相当量 1.0 g

根菜の和っ ミネストローネ

  • エネルギー 58 kcal
  • 食塩相当量 1.0 g
gingamomさんのレシピ
30分以内

野菜の旨味たっぷり!さいの目にカットした野菜が食べごたえ充分。カリウムが豊富で、むくみ解消にもおすすめです。


このレシピの栄養価

あなたの食事基準に合わせた
栄養価のグラフが表示されます

すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
58 kcal
食塩相当量
1.0 g
たんぱく質
3.3 g
脂質
1.3 g
炭水化物
9.8 g
糖質
7.6 g
食物繊維
2.2 g
カリウム
379 mg
カルシウム
26 mg
マグネシウム
23 mg
リン
94 mg
0.4 mg
亜鉛
0.5 mg
ヨウ素
16 µg
コレステロール
5 mg
ビタミンB1
0.11 mg
ビタミンB2
0.07 mg
ビタミンC
15 mg
ビタミンB6
0.14 mg
ビタミンB12
0.6 µg
葉酸
26 µg
ビタミンA
104 µg
ビタミンD
0.0 µg
ビタミンK
4 µg
ビタミンE
0.4 mg
エネルギー
58 kcal
食塩相当量
1.0 g
たんぱく質
3.3 g
脂質
1.3 g
炭水化物
9.8 g
糖質
7.6 g
食物繊維
2.2 g
カリウム
379 mg
カルシウム
26 mg
マグネシウム
23 mg
リン
94 mg
0.4 mg
亜鉛
0.5 mg
ヨウ素
16 µg
コレステロール
5 mg
ビタミンB1
0.11 mg
ビタミンB2
0.07 mg
ビタミンC
15 mg
ビタミンB6
0.14 mg
ビタミンB12
0.6 µg
葉酸
26 µg
ビタミンA
104 µg
ビタミンD
0.0 µg
ビタミンK
4 µg
ビタミンE
0.4 mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • ごぼう
    15 g
  • れんこん
    15 g
  • 里いも
    15 g
  • にんじん
    15 g
  • セロリ
    10 g
  • 玉ねぎ
    15 g
  • ショルダーベーコン
    10 g
  • ローリエ
    少々
  • かつおだし
    130 ml
  • 0.7 g
  • こしょう
    少々
  • セロリの葉(粗みじん切り)
    0.5 g
  • ごぼう
    1/8本未満 (17 g)
  • れんこん
    19 g
  • 里いも
    1/3個 (18 g)
  • にんじん
    1/8本 (17 g)
  • セロリ
    1/8本 (15 g)
  • 玉ねぎ
    1/8個未満 (16 g)
  • ショルダーベーコン
    10.0 g
  • ローリエ
    少々
  • かつおだし
    130.0 g
  • 0.7 g
  • こしょう
    0.0 g
  • セロリの葉(粗みじん切り)
    1/8本未満 (0.8 g)
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    れんこん、里いもは皮をむいて水で洗い、ごぼうは皮を包丁の背でこそいで洗います。
  • 2
    1と、にんじん、セロリ、玉ねぎは1.5㎝ほどのさいの目に切ります。
  • 3
    鍋に1.5㎝のさいの目に切ったベーコンを入れて、油が出てくるまでじっくりと炒めます。
  • 4
    3にローリエと2のセロリ、玉ねぎ、ごぼう、れんこんを加えて炒めます。しんなりしたらにんじんを加え、最後に里いもを加えてさっと炒めます。
  • 5
    かつおだしを加え、煮立ったら塩をふります。アクを取り除き、蓋をして野菜がやわらかくなるまで煮ます。
  • 6
    皿に盛り付け、こしょう、セロリの葉の粗みじん切りを飾って出来上がりです。

  • このレシピに使われている食材について


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