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マッシュかぼちゃの豚肉巻き照り焼き

管理栄養士のおすすめコメント

少ないお肉でもボリューム感◎の一品!かぼちゃは抗酸化ビタミンが豊富で、免疫力を高めます。

栄養価(1人分)

煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記のリストから除いてあります。

材料(1人分)

かぼちゃ
100 g
豚もも薄切り肉(脂身なし)
50 g
オリーブオイル
小さじ1/2 (2 g)
A醤油
小さじ1と1/3 (8 g)
Aてんさい糖(砂糖)
小さじ2/3弱 (2 g)
Aみりん
小さじ1 (6 g)
A料理酒
小さじ1 (5 g)

分量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、 食べられる部分の分量を表示しています。

手順

1

かぼちゃは種とわたを取り除き、一口大に切り耐熱容器に入れます。

2

1をやわらかくなるまで1000wの電子レンジで約2分加熱します。 ※レンジは2人分の目安です。

3

2を潰し丸めて形を整え豚肉を巻きます。

4

フライパンにオリーブオイルを引き、3を並べ強火で焼き色がついたらひっくり返し、片面も強火で焼き色がつくまで焼きます。

5

Aを混ぜ合わせ、4に加え強火でフライパンをゆすりながら照りがついたら完成です。

https://oishi-kenko.com/recipes/7306