海老とエンドウマメと卵のオイスター炒め
- エネルギー 168 kcal
- 食塩相当量 1.3 g
海老とエンドウマメと卵のオイスター炒め
- エネルギー 168 kcal
- 食塩相当量 1.3 g
15分以内
緩めに仕上げた卵と旨味たっぷりの海老が美味しい◎！貧血予防に効果的なビタミンB12、葉酸が豊富に含まれます。
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
高尿酸血症
胃炎
胃ポリープ
消化性潰瘍（胃・十二指腸潰瘍）
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
痔
慢性便秘症
潰瘍性大腸炎（寛解期）
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
高尿酸血症
胃炎
胃ポリープ
消化性潰瘍（胃・十二指腸潰瘍）
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
痔
慢性便秘症
潰瘍性大腸炎（寛解期）
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
168
kcal
食塩相当量
1.3
g
たんぱく質
17.2
g
脂質
7.3
g
炭水化物
8.2
g
糖質
6.9
g
食物繊維
1.3
g
水溶性食物繊維
0.2
g
不溶性食物繊維
1.1
g
カリウム
279
mg
カルシウム
74
mg
マグネシウム
37
mg
リン
230
mg
鉄
1.2
mg
亜鉛
1.5
mg
ヨウ素
19
µg
コレステロール
260
mg
ビタミンB1
0.13
mg
ビタミンB2
0.25
mg
ビタミンC
22
mg
ビタミンB6
0.13
mg
ビタミンB12
1.1
µg
葉酸
60
µg
ビタミンA
123
µg
ビタミンD
1.9
µg
ビタミンK
26
µg
ビタミンE
1.8
mg
飽和脂肪酸
1.81
g
一価不飽和脂肪酸
3.00
g
多価不飽和脂肪酸
1.59
g
エネルギー
168
kcal
食塩相当量
1.3
g
たんぱく質
17.2
g
脂質
7.3
g
炭水化物
8.2
g
糖質
6.9
g
食物繊維
1.3
g
水溶性食物繊維
0.2
g
不溶性食物繊維
1.1
g
カリウム
279
mg
カルシウム
74
mg
マグネシウム
37
mg
リン
230
mg
鉄
1.2
mg
亜鉛
1.5
mg
ヨウ素
19
µg
コレステロール
260
mg
ビタミンB1
0.13
mg
ビタミンB2
0.25
mg
ビタミンC
22
mg
ビタミンB6
0.13
mg
ビタミンB12
1.1
µg
葉酸
60
µg
ビタミンA
123
µg
ビタミンD
1.9
µg
ビタミンK
26
µg
ビタミンE
1.8
mg
飽和脂肪酸
1.81
g
一価不飽和脂肪酸
3.00
g
多価不飽和脂肪酸
1.59
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
海老50 g
-
A塩胡椒0.3 g
-
A酒小さじ1/3強 (2 g)
-
片栗粉小さじ1/3 (1 g)
-
スナップえんどう
50 g -
卵50 g
-
サラダ油小さじ1/2 (2 g)
-
B水大さじ2/3 (10 g)
-
Bオイスターソース小さじ2/3 (4 g)
-
B醤油小さじ1/3 (2 g)
-
B酒小さじ1/3強 (2 g)
-
B砂糖小さじ1/6 (0.5 g)
-
B片栗粉小さじ1/6 (0.5 g)
-
海老59 g
-
A塩胡椒0.3 g
-
A酒2.0 g
-
片栗粉1.0 g
-
スナップえんどう
11本 (53 g)
-
卵1個 (50 g)
-
サラダ油2.0 g
-
B水10.0 g
-
Bオイスターソース4.0 g
-
B醤油2.0 g
-
B酒2.0 g
-
B砂糖0.5 g
-
B片栗粉0.5 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
海老の殻をむき、背ワタを取る。
※むき海老の場合は片栗粉(分量外)をまぶして洗う。
2
１の海老にAを揉みこんで下味をつけ、片栗粉をまぶす。
3
スナップえんどうの筋を取り、シリコンスチーマーなどに水と一緒に入れ蓋をしてレンジで約３分加熱する。※レンジは４人分の目安
4
その間にBの調味料を混ぜてオイスター炒めのタレを作っておく。卵も溶いておく。
5
フライパンにサラダ油を熱し、卵を炒める。
半熟状態で一旦お皿に取り出す。
6
５のフライパンに、海老と水気を切ったスナップえんどうを炒める。
7
海老の色が変わってきたら、３のオイスター炒めのタレを回し入れて絡める。
8
海老に火が通ったら火を止め、４の卵を戻して混ぜて出来上がり。
