枝豆とスプラウトの粒マスタードサラダ
- エネルギー 72 kcal
- 食塩相当量 0.6 g
枝豆とスプラウトの粒マスタードサラダ
- エネルギー 72 kcal
- 食塩相当量 0.6 g
15分以内
大豆の未熟果の枝豆。栄養バランスは大豆と似ていますが、大豆にはほとんどないβカロテンやビタミンＣが含まれています。
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
血圧が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
高血圧
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ３b）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
味の感じ方が変わった
食欲がない
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
血圧が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
高血圧
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ３b）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
味の感じ方が変わった
食欲がない
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
72
kcal
食塩相当量
0.6
g
たんぱく質
4.6
g
脂質
4.5
g
炭水化物
4.5
g
糖質
2.3
g
食物繊維
2.2
g
水溶性食物繊維
0.2
g
不溶性食物繊維
2.0
g
カリウム
240
mg
カルシウム
37
mg
マグネシウム
33
mg
リン
85
mg
鉄
1.1
mg
亜鉛
0.6
mg
ヨウ素
3
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.13
mg
ビタミンB2
0.09
mg
ビタミンC
20
mg
ビタミンB6
0.12
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
130
µg
ビタミンA
40
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
57
µg
ビタミンE
1.1
mg
飽和脂肪酸
0.56
g
一価不飽和脂肪酸
2.35
g
多価不飽和脂肪酸
1.15
g
エネルギー
72
kcal
食塩相当量
0.6
g
たんぱく質
4.6
g
脂質
4.5
g
炭水化物
4.5
g
糖質
2.3
g
食物繊維
2.2
g
水溶性食物繊維
0.2
g
不溶性食物繊維
2.0
g
カリウム
240
mg
カルシウム
37
mg
マグネシウム
33
mg
リン
85
mg
鉄
1.1
mg
亜鉛
0.6
mg
ヨウ素
3
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.13
mg
ビタミンB2
0.09
mg
ビタミンC
20
mg
ビタミンB6
0.12
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
130
µg
ビタミンA
40
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
57
µg
ビタミンE
1.1
mg
飽和脂肪酸
0.56
g
一価不飽和脂肪酸
2.35
g
多価不飽和脂肪酸
1.15
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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枝豆30 g
-
かいわれ大根20 g
-
アルファルファ15 g
-
ラディッシュ10 g
-
★粒入りマスタード小さじ3/4 (3 g)
-
★濃口醤油小さじ1/3 (2 g)
-
★塩0.2 g
-
★ぶどう酢3 g
-
★黒こしょう少々
-
★オリーブ油小さじ1/2 (2 g)
-
枝豆55 g
-
かいわれ大根1/3パック (20.0 g)
-
アルファルファ15.0 g
-
ラディッシュ1個 (13 g)
-
★粒入りマスタード3.0 g
-
★濃口醤油2.0 g
-
★塩0.2 g
-
★ぶどう酢3.0 g
-
★黒こしょう0.0 g
-
★オリーブ油2.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
枝豆は熱湯で茹で、さやから豆を取り出す。かいわれ大根は長さ1/2程度に切る。
2
ラディッシュは輪切りにし、他のすべての食材と合わせる。
3
★の調味料を混ぜ合わせ、２を和える。
