大根と白菜、玉ねぎの味噌汁
- エネルギー 27 kcal
- 食塩相当量 0.9 g
大根と白菜、玉ねぎの味噌汁
- エネルギー 27 kcal
- 食塩相当量 0.9 g
15分以内
野菜の甘みたっぷりのみそ汁。野菜は繊維を断つように切ると、繊維に沿って切るより火の通りが早く、やわらかく仕上がります。
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塩分カット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
腎機能の値が高い
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃炎
消化性潰瘍（胃・十二指腸潰瘍）
逆流性食道炎
慢性膵炎（移行期・寛解期）
慢性便秘症
クローン病（寛解期）
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
胃がん（抗がん剤治療中）
胃がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん（抗がん剤治療中）
大腸がん（放射線治療中）
食欲がない
消化不良
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
腎機能の値が高い
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃炎
消化性潰瘍（胃・十二指腸潰瘍）
逆流性食道炎
慢性膵炎（移行期・寛解期）
慢性便秘症
クローン病（寛解期）
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
胃がん（抗がん剤治療中）
胃がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん（抗がん剤治療中）
大腸がん（放射線治療中）
食欲がない
消化不良
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
27
kcal
食塩相当量
0.9
g
たんぱく質
1.7
g
脂質
0.4
g
炭水化物
5.2
g
糖質
3.9
g
食物繊維
1.3
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
0.9
g
カリウム
262
mg
カルシウム
32
mg
マグネシウム
17
mg
リン
47
mg
鉄
0.4
mg
亜鉛
0.2
mg
ヨウ素
1951
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.04
mg
ビタミンB2
0.03
mg
ビタミンC
10
mg
ビタミンB6
0.08
mg
ビタミンB12
0.4
µg
葉酸
36
µg
ビタミンA
2
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
18
µg
ビタミンE
0.1
mg
飽和脂肪酸
0.07
g
一価不飽和脂肪酸
0.07
g
多価不飽和脂肪酸
0.23
g
エネルギー
27
kcal
食塩相当量
0.9
g
たんぱく質
1.7
g
脂質
0.4
g
炭水化物
5.2
g
糖質
3.9
g
食物繊維
1.3
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
0.9
g
カリウム
262
mg
カルシウム
32
mg
マグネシウム
17
mg
リン
47
mg
鉄
0.4
mg
亜鉛
0.2
mg
ヨウ素
1951
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.04
mg
ビタミンB2
0.03
mg
ビタミンC
10
mg
ビタミンB6
0.08
mg
ビタミンB12
0.4
µg
葉酸
36
µg
ビタミンA
2
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
18
µg
ビタミンE
0.1
mg
飽和脂肪酸
0.07
g
一価不飽和脂肪酸
0.07
g
多価不飽和脂肪酸
0.23
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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大根30 g
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白菜30 g
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玉ねぎ15 g
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だし汁（かつお・昆布）130 ml
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みそ小さじ1 (6 g)
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大根1cm (35 g)
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白菜1/3枚 (32 g)
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玉ねぎ1/8個未満 (16 g)
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だし汁（かつお・昆布）130.0 g
-
みそ6.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
大根は厚さ２〜３mmのいちょう切り、白菜は１cm幅に、玉ねぎは繊維を断つように薄切りにします。
2
鍋にだし汁を沸かし、野菜を加えます。
3
鍋の蓋をずらして蓋をして、具材がやわらかくなるまで煮ます。アクが出たら取り除きます。
4
弱火にし、みそを溶き入れて煮立つ前に火を止めて出来上がりです。
