お弁当にも 歯ごたえしっかり牛ごぼう
- エネルギー 193 kcal
- 食塩相当量 1.0 g
お弁当にも 歯ごたえしっかり牛ごぼう
- エネルギー 193 kcal
- 食塩相当量 1.0 g
15分以内
牛肉のうま味が野菜に染み渡り、味わい深い仕上がりに。野菜は大きめに切ることで、シャキシャキとした歯ごたえを楽しめます。
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脂質カット
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塩分カット
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カロリーカット
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食物繊維アップ
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
193
kcal
食塩相当量
1.0
g
たんぱく質
17.1
g
脂質
6.4
g
炭水化物
16.7
g
糖質
13.1
g
食物繊維
3.6
g
水溶性食物繊維
1.2
g
不溶性食物繊維
2.3
g
カリウム
530
mg
カルシウム
51
mg
マグネシウム
51
mg
リン
195
mg
鉄
2.5
mg
亜鉛
4.1
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
46
mg
ビタミンB1
0.11
mg
ビタミンB2
0.20
mg
ビタミンC
4
mg
ビタミンB6
0.34
mg
ビタミンB12
0.9
µg
葉酸
48
µg
ビタミンA
253
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
3
µg
ビタミンE
0.7
mg
飽和脂肪酸
1.53
g
一価不飽和脂肪酸
2.54
g
多価不飽和脂肪酸
1.41
g
エネルギー
193
kcal
食塩相当量
1.0
g
たんぱく質
17.1
g
脂質
6.4
g
炭水化物
16.7
g
糖質
13.1
g
食物繊維
3.6
g
水溶性食物繊維
1.2
g
不溶性食物繊維
2.3
g
カリウム
530
mg
カルシウム
51
mg
マグネシウム
51
mg
リン
195
mg
鉄
2.5
mg
亜鉛
4.1
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
46
mg
ビタミンB1
0.11
mg
ビタミンB2
0.20
mg
ビタミンC
4
mg
ビタミンB6
0.34
mg
ビタミンB12
0.9
µg
葉酸
48
µg
ビタミンA
253
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
3
µg
ビタミンE
0.7
mg
飽和脂肪酸
1.53
g
一価不飽和脂肪酸
2.54
g
多価不飽和脂肪酸
1.41
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
牛赤身こま肉70 g
-
ごぼう
40 g -
にんじん40 g
-
ごま油小さじ1/2 (2 g)
-
白ごま小さじ1/2 (1.5 g)
-
A
-
酒大さじ1/2 (7.5 g)
-
しょうゆ小さじ1 (6 g)
-
みりん小さじ1 (6 g)
-
砂糖小さじ1 (3 g)
-
-
牛赤身こま肉70.0 g
-
ごぼう
1/4本 (44 g)
-
にんじん1/3本 (44 g)
-
ごま油2.0 g
-
白ごま1.5 g
-
A
-
酒7.5 g
-
しょうゆ6.0 g
-
みりん6.0 g
-
砂糖3.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
ごぼうは縦半分に切って斜め薄切りに、にんじんは細切りにします。
2
フライパンにごま油を中火で熱し、牛肉を炒めます。色が変わったら、ごぼうとにんじんを加えて３分炒めます。
加熱時間は２人分の目安です。
3
ごぼうがしんなりとしてきたらAを加え、水けが少なくなるまで炒めます。火を消し、白ごまを加えて全体を混ぜたら完成です。
レシピQA
-
昆布茶がない場合は別の物で代用できますか？
- 2020年09月03日
-
ご質問ありがとうございます。 昆布茶がない場合は、同量の「和風だしの素」で代用していただければと思います。風味を同じにしたい場合は、『昆布粉末を使用したこんぶだしの素』をご使用ください。なお、昆布茶と同量の「和風だしの素」を使用した場合の栄養価（１人分）はほとんど変わりませんが、お使いのメーカーにより栄養価が異なるため、詳しい栄養価は商品の栄養表示をご確認いただければと思います。参考になれば幸いです。
- おいしい健康管理栄養士
- 2020年09月04日
