鱈と揚げもちの生姜風味あんかけ
- エネルギー 222 kcal
- 食塩相当量 1.6 g
鱈と揚げもちの生姜風味あんかけ
- エネルギー 222 kcal
- 食塩相当量 1.6 g
30分以内
新陳代謝がアップする、万能香味野菜のしょうが。熱を加えることで辛味成分、抗菌作用や抗酸化作用を持つ成分に変化します。
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
痔
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
味の感じ方が変わった
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
痔
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
味の感じ方が変わった
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
222
kcal
食塩相当量
1.6
g
たんぱく質
16.0
g
脂質
7.4
g
炭水化物
21.0
g
糖質
20.8
g
食物繊維
0.2
g
水溶性食物繊維
0.0
g
不溶性食物繊維
0.2
g
カリウム
386
mg
カルシウム
34
mg
マグネシウム
31
mg
リン
216
mg
鉄
0.4
mg
亜鉛
0.7
mg
ヨウ素
1480
µg
コレステロール
47
mg
ビタミンB1
0.10
mg
ビタミンB2
0.11
mg
ビタミンC
6
mg
ビタミンB6
0.09
mg
ビタミンB12
1.3
µg
葉酸
10
µg
ビタミンA
8
µg
ビタミンD
0.8
µg
ビタミンK
12
µg
ビタミンE
1.6
mg
飽和脂肪酸
0.84
g
一価不飽和脂肪酸
2.94
g
多価不飽和脂肪酸
2.97
g
エネルギー
222
kcal
食塩相当量
1.6
g
たんぱく質
16.0
g
脂質
7.4
g
炭水化物
21.0
g
糖質
20.8
g
食物繊維
0.2
g
水溶性食物繊維
0.0
g
不溶性食物繊維
0.2
g
カリウム
386
mg
カルシウム
34
mg
マグネシウム
31
mg
リン
216
mg
鉄
0.4
mg
亜鉛
0.7
mg
ヨウ素
1480
µg
コレステロール
47
mg
ビタミンB1
0.10
mg
ビタミンB2
0.11
mg
ビタミンC
6
mg
ビタミンB6
0.09
mg
ビタミンB12
1.3
µg
葉酸
10
µg
ビタミンA
8
µg
ビタミンD
0.8
µg
ビタミンK
12
µg
ビタミンE
1.6
mg
飽和脂肪酸
0.84
g
一価不飽和脂肪酸
2.94
g
多価不飽和脂肪酸
2.97
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
鱈80 g
-
塩0.2 g
-
片栗粉小さじ2/3 (2 g)
-
もち25 g
-
サラダ油小さじ1と3/4 (7 g)
-
あん
-
かつおだし80 ml
-
★料理酒大さじ2/3 (10 g)
-
★濃口醤油小さじ1強 (7 g)
-
★みりん風調味料5 g
-
しょうが（おろし）5 g
-
片栗粉小さじ2/3 (2 g)
-
水小さじ1弱 (4 g)
-
-
添え
-
しょうが2 g
-
長ねぎ3 g
-
-
鱈80.0 g
-
塩0.2 g
-
片栗粉2.0 g
-
もち1/2個 (25.0 g)
-
サラダ油7.0 g
-
あん
-
かつおだし80.0 g
-
★料理酒10.0 g
-
★濃口醤油7.0 g
-
★みりん風調味料5.0 g
-
しょうが（おろし）5.0 g
-
片栗粉2.0 g
-
水4.0 g
-
-
添え
-
しょうが1/6片 (2.5 g)
-
長ねぎ1/8本未満 (5 g)
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
鱈に塩をふり、しばらくおく。出てきた水分をキッチンペーパーで拭き取り、片栗粉をまぶす。
2
１８０℃に温めたサラダ油に鱈ともちを入れて揚げる。
3
【あん】鍋にかつおだしを入れて加熱し、温まったら★の調味料としょうが（おろし）を加え、水溶き片栗粉でとろみをつける。
4
器に揚がった鱈ともちを盛り、あんかけをかけ、上に卸したしょうがと小口切りにした長ねぎを散らす。
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