さわらと菜の花のホットサラダ風
- エネルギー 223 kcal
- 食塩相当量 1.3 g
さわらと菜の花のホットサラダ風
- エネルギー 223 kcal
- 食塩相当量 1.3 g
30分以内
さわらにはEPAやDHAが含まれ、動脈硬化予防や脳の活性化の効果が期待されています。
-
脂質カット
-
カロリーカット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
味の感じ方が変わった
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
味の感じ方が変わった
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
223
kcal
食塩相当量
1.3
g
たんぱく質
17.0
g
脂質
11.8
g
炭水化物
14.6
g
糖質
8.6
g
食物繊維
6.0
g
水溶性食物繊維
2.8
g
不溶性食物繊維
3.2
g
カリウム
735
mg
カルシウム
63
mg
マグネシウム
46
mg
リン
218
mg
鉄
1.8
mg
亜鉛
1.1
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
44
mg
ビタミンB1
0.17
mg
ビタミンB2
0.36
mg
ビタミンC
57
mg
ビタミンB6
0.48
mg
ビタミンB12
3.8
µg
葉酸
124
µg
ビタミンA
75
µg
ビタミンD
4.9
µg
ビタミンK
83
µg
ビタミンE
1.8
mg
飽和脂肪酸
2.35
g
一価不飽和脂肪酸
4.40
g
多価不飽和脂肪酸
3.41
g
エネルギー
223
kcal
食塩相当量
1.3
g
たんぱく質
17.0
g
脂質
11.8
g
炭水化物
14.6
g
糖質
8.6
g
食物繊維
6.0
g
水溶性食物繊維
2.8
g
不溶性食物繊維
3.2
g
カリウム
735
mg
カルシウム
63
mg
マグネシウム
46
mg
リン
218
mg
鉄
1.8
mg
亜鉛
1.1
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
44
mg
ビタミンB1
0.17
mg
ビタミンB2
0.36
mg
ビタミンC
57
mg
ビタミンB6
0.48
mg
ビタミンB12
3.8
µg
葉酸
124
µg
ビタミンA
75
µg
ビタミンD
4.9
µg
ビタミンK
83
µg
ビタミンE
1.8
mg
飽和脂肪酸
2.35
g
一価不飽和脂肪酸
4.40
g
多価不飽和脂肪酸
3.41
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
さわら
70 g -
じゃがいも（新ジャガが好ましい）50 g
-
塩0.3 g
-
サラダ油小さじ3/4 (3 g)
-
酒小さじ1 (5 g)
-
菜の花30 g
-
トマト25 g
-
A酒小さじ1/2 (2.5 g)
-
Aみりん小さじ1/2 (3 g)
-
Aコチュジャン小さじ1/6 (1 g)
-
Aオイスターソース小さじ1/2 (3 g)
-
Aしょうゆ小さじ1/3 (2 g)
-
Aごま油小さじ1/4 (1 g)
-
Bカロリーハーフマヨネーズ小さじ3/4 (3 g)
-
B酢小さじ1/3強 (2 g)
-
さわら
70.0 g
-
じゃがいも（新ジャガが好ましい）1/3個 (56 g)
-
塩0.3 g
-
サラダ油3.0 g
-
酒5.0 g
-
菜の花1/6束 (30.0 g)
-
トマト1/6個 (26 g)
-
A酒2.5 g
-
Aみりん3.0 g
-
Aコチュジャン1.0 g
-
Aオイスターソース3.0 g
-
Aしょうゆ2.0 g
-
Aごま油1.0 g
-
Bカロリーハーフマヨネーズ3.0 g
-
B酢2.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
さわらは3等分にし、菜の花は半分に切ります。
2
じゃがいもはくし切りにして塩水（分量外）にさらしておきます（新じゃがの場合は皮むきは不要です）。
3
２は電子レンジでやわらかくなるまで加熱。菜の花はふんわりラップをして加熱します。加熱後はラップをとり、粗熱をとります。
4
1のさわらに塩を振り、余分な水分を拭いたら、油をひいたフライパンで焼きます。焦げ目がついたら酒を加えます。
5
Aを合わせ、鍋で煮つめたら、冷まします。余熱が取れたらBを加えて混ぜあわせ、3と4をあわせます。
6
5を皿にとり、くし切りにしたトマトを添えたら出来上がりです。
7
※電子レンジでの加熱時間は、様子を見ながら行ってください。
