牛すじ肉のトマト煮込みライス
- エネルギー 442 kcal
- 食塩相当量 1.7 g
牛すじ肉のトマト煮込みライス
- エネルギー 442 kcal
- 食塩相当量 1.7 g
15分以内
牛すじ肉をさっぱりとしたトマト煮込みで味わいます。おもてなしにもおすすめの一品です。
-
塩分カット
-
食物繊維アップ
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
442
kcal
食塩相当量
1.7
g
たんぱく質
20.4
g
脂質
9.1
g
炭水化物
68.3
g
糖質
61.2
g
食物繊維
7.1
g
水溶性食物繊維
1.6
g
不溶性食物繊維
4.4
g
カリウム
722
mg
カルシウム
54
mg
マグネシウム
49
mg
リン
167
mg
鉄
1.7
mg
亜鉛
1.7
mg
ヨウ素
8
µg
コレステロール
31
mg
ビタミンB1
0.14
mg
ビタミンB2
0.15
mg
ビタミンC
13
mg
ビタミンB6
0.30
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
51
µg
ビタミンA
50
µg
ビタミンD
0.2
µg
ビタミンK
9
µg
ビタミンE
1.5
mg
飽和脂肪酸
2.43
g
一価不飽和脂肪酸
4.39
g
多価不飽和脂肪酸
1.08
g
エネルギー
442
kcal
食塩相当量
1.7
g
たんぱく質
20.4
g
脂質
9.1
g
炭水化物
68.3
g
糖質
61.2
g
食物繊維
7.1
g
水溶性食物繊維
1.6
g
不溶性食物繊維
4.4
g
カリウム
722
mg
カルシウム
54
mg
マグネシウム
49
mg
リン
167
mg
鉄
1.7
mg
亜鉛
1.7
mg
ヨウ素
8
µg
コレステロール
31
mg
ビタミンB1
0.14
mg
ビタミンB2
0.15
mg
ビタミンC
13
mg
ビタミンB6
0.30
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
51
µg
ビタミンA
50
µg
ビタミンD
0.2
µg
ビタミンK
9
µg
ビタミンE
1.5
mg
飽和脂肪酸
2.43
g
一価不飽和脂肪酸
4.39
g
多価不飽和脂肪酸
1.08
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
麦ご飯（押麦３割）150 g
-
牛すじ肉40 g
-
大豆水煮15 g
-
玉ねぎ50 g
-
しめじ10 g
-
エリンギ10 g
-
にんにく1 g
-
オリーブ油小さじ3/4 (3 g)
-
ローリエ少々
-
塩0.1 g
-
こしょう少々
-
赤ワイン50 ml
-
トマトジュース（食塩無添加）150 g
-
生クリーム小さじ1 (5 g)
-
A
-
ケチャップ小さじ1弱 (5 g)
-
ウスターソース小さじ1弱 (5 g)
-
塩小さじ1/6弱 (0.8 g)
-
-
麦ご飯（押麦３割）150.0 g
-
牛すじ肉40.0 g
-
大豆水煮15.0 g
-
玉ねぎ1/4個 (53 g)
-
しめじ1/8パック (11 g)
-
エリンギ1/8パック (11 g)
-
にんにく1/4片 (1.1 g)
-
オリーブ油3.0 g
-
ローリエ少々
-
塩0.1 g
-
こしょう0.0 g
-
赤ワイン50.0 g
-
トマトジュース（食塩無添加）150.0 g
-
生クリーム5.0 g
-
A
-
ケチャップ5.0 g
-
ウスターソース5.0 g
-
塩0.8 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
玉ねぎは薄切り、しめじは小房にほぐします。エリンギは短冊切りに、にんにくはみじん切りにします。
2
牛すじ肉は食べやすい大きさに切ります。
3
鍋にオリーブ油とにんにくを入れて弱火で熱し、香りが立ったら、玉ねぎを加えてしんなりとするまで炒めます。
4
しめじとエリンギを加え、さっと炒め合わせます。牛すじ肉とローリエを加え、塩とこしょうを振って炒め合わせます。
5
牛すじ肉の色が変わったら、赤ワインを加え、アルコールの香りが飛ぶまで炒めます。
6
トマトジュースを加えてひと煮立ちさせたら、大豆とAを加え、とろみがつくまで混ぜながら中火で加熱します。
7
生クリームを加えさっと混ぜたら、火を消します。器に麦ご飯とともに盛り付けて、出来上がりです。
