小松菜とにんじんのナムル
- エネルギー 34 kcal
- 食塩相当量 0.3 g
小松菜とにんじんのナムル
- エネルギー 34 kcal
- 食塩相当量 0.3 g
30分以内
彩りの良いお手軽副菜。不足しやすいカルシウムや鉄がたっぷり。野菜の水分をしっかり切ってから調味料とあえましょう。
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塩分カット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
血圧が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
味の感じ方が変わった
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
血圧が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
味の感じ方が変わった
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
34
kcal
食塩相当量
0.3
g
たんぱく質
1.5
g
脂質
2.2
g
炭水化物
2.9
g
糖質
1.2
g
食物繊維
1.7
g
水溶性食物繊維
0.4
g
不溶性食物繊維
1.3
g
カリウム
347
mg
カルシウム
129
mg
マグネシウム
17
mg
リン
45
mg
鉄
1.9
mg
亜鉛
0.3
mg
ヨウ素
31
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.07
mg
ビタミンB2
0.09
mg
ビタミンC
24
mg
ビタミンB6
0.10
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
72
µg
ビタミンA
219
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
127
µg
ビタミンE
0.6
mg
飽和脂肪酸
0.32
g
一価不飽和脂肪酸
0.76
g
多価不飽和脂肪酸
0.92
g
エネルギー
34
kcal
食塩相当量
0.3
g
たんぱく質
1.5
g
脂質
2.2
g
炭水化物
2.9
g
糖質
1.2
g
食物繊維
1.7
g
水溶性食物繊維
0.4
g
不溶性食物繊維
1.3
g
カリウム
347
mg
カルシウム
129
mg
マグネシウム
17
mg
リン
45
mg
鉄
1.9
mg
亜鉛
0.3
mg
ヨウ素
31
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.07
mg
ビタミンB2
0.09
mg
ビタミンC
24
mg
ビタミンB6
0.10
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
72
µg
ビタミンA
219
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
127
µg
ビタミンE
0.6
mg
飽和脂肪酸
0.32
g
一価不飽和脂肪酸
0.76
g
多価不飽和脂肪酸
0.92
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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にんじん
10 g -
小松菜60 g
-
Aごま油小さじ1/4 (1 g)
-
Aだししょうゆ小さじ1弱 (4 g)
-
A白炒りごま小さじ2/3 (2 g)
-
にんじん
1/8本未満 (11 g)
-
小松菜1/4束 (71 g)
-
Aごま油1.0 g
-
Aだししょうゆ4.0 g
-
A白炒りごま2.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
にんじんは３cmの長さのせん切りにし、さっとゆで水けをきります。
2
１の鍋で小松菜をゆで、水にさらします。粗熱が取れたら水けを絞り、３cmの長さに切ります。
3
にんじんと小松菜をAであえたら出来上がりです。
レシピQA
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だし醤油とは、麺つゆでもいいのですか。
- 2018年12月13日
-
めんつゆでも代用が可能です。 だししょうゆと比べると、めんつゆは砂糖などを多く含みますので、お使いの商品によっては、少し甘めに仕上がります。 糖質や塩分量などの栄養価は商品によって異なりますので、栄養成分表示を確認し使用量をご調整ください。
- おいしい健康管理栄養士
- 2018年12月17日
