きくらげ きゅうり 春雨の酢の物 きくらげ きゅうり 春雨の酢の物

きくらげ きゅうり 春雨の酢の物

  • エネルギー 38 kcal
  • 食塩相当量 0.4 g

きくらげ きゅうり 春雨の酢の物

  • エネルギー 38 kcal
  • 食塩相当量 0.4 g
おいしい健康 管理栄養士
15分以内

食物繊維が豊富なきくらげは血糖の安定に働きます。またビタミンDが豊富でカルシウムの吸収を高め、骨の強化につながります。

こんな病気・お悩みの方向けのレシピです

腎機能の値が高い 狭心症 心筋梗塞 心臓弁膜症 心不全 胃ポリープ 胆石症 慢性膵炎(移行期・寛解期) 非アルコール性脂肪肝 慢性便秘症 過敏性腸症候群(IBS) 糖尿病性腎症(第3期) CKD(ステージ1) CKD(ステージ2) CKD(ステージ3a) CKD(ステージ3b) 透析 乳がん(抗がん剤治療中) 乳がん(ホルモン療法中) 乳がん(放射線治療中) 乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など 味の感じ方が変わった 食欲がない 妊娠中(初期) 妊婦健診・体重増加が気になる(初期) 妊婦健診・血圧が気になる(初期) 妊婦健診・血糖値が気になる(初期) 妊娠高血圧(中期) 妊娠糖尿病(初期) 産後(母乳) 産後(混合栄養) 産後(ミルク) 骨折 関節リウマチ 乾癬 更年期

こんな病気・お悩みの方向けのレシピです

腎機能の値が高い 狭心症 心筋梗塞 心臓弁膜症 心不全 胃ポリープ 胆石症 慢性膵炎(移行期・寛解期) 非アルコール性脂肪肝 慢性便秘症 過敏性腸症候群(IBS) 糖尿病性腎症(第3期) CKD(ステージ1) CKD(ステージ2) CKD(ステージ3a) CKD(ステージ3b) 透析 乳がん(抗がん剤治療中) 乳がん(ホルモン療法中) 乳がん(放射線治療中) 乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など 味の感じ方が変わった 食欲がない 妊娠中(初期) 妊婦健診・体重増加が気になる(初期) 妊婦健診・血圧が気になる(初期) 妊婦健診・血糖値が気になる(初期) 妊娠高血圧(中期) 妊娠糖尿病(初期) 産後(母乳) 産後(混合栄養) 産後(ミルク) 骨折 関節リウマチ 乾癬 更年期


すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
38 kcal
食塩相当量
0.4 g
たんぱく質
0.9 g
脂質
0.6 g
炭水化物
8.7 g
糖質
6.2 g
食物繊維
2.5 g
水溶性食物繊維
0.2 g
不溶性食物繊維
2.3 g
カリウム
128 mg
カルシウム
30 mg
マグネシウム
15 mg
リン
28 mg
1.3 mg
亜鉛
0.2 mg
ヨウ素
0 µg
コレステロール
0 mg
ビタミンB1
0.02 mg
ビタミンB2
0.04 mg
ビタミンC
3 mg
ビタミンB6
0.03 mg
ビタミンB12
0.0 µg
葉酸
13 µg
ビタミンA
100 µg
ビタミンD
2.6 µg
ビタミンK
7 µg
ビタミンE
0.1 mg
飽和脂肪酸
0.08 g
一価不飽和脂肪酸
0.16 g
多価不飽和脂肪酸
0.21 g
エネルギー
38 kcal
食塩相当量
0.4 g
たんぱく質
0.9 g
脂質
0.6 g
炭水化物
8.7 g
糖質
6.2 g
食物繊維
2.5 g
水溶性食物繊維
0.2 g
不溶性食物繊維
2.3 g
カリウム
128 mg
カルシウム
30 mg
マグネシウム
15 mg
リン
28 mg
1.3 mg
亜鉛
0.2 mg
ヨウ素
0 µg
コレステロール
0 mg
ビタミンB1
0.02 mg
ビタミンB2
0.04 mg
ビタミンC
3 mg
ビタミンB6
0.03 mg
ビタミンB12
0.0 µg
葉酸
13 µg
ビタミンA
100 µg
ビタミンD
2.6 µg
ビタミンK
7 µg
ビタミンE
0.1 mg
飽和脂肪酸
0.08 g
一価不飽和脂肪酸
0.16 g
多価不飽和脂肪酸
0.21 g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • きくらげ(乾燥)
    3 g
  • きゅうり
    20 g
  • にんじん
    15 g
  • 春雨(乾燥)
    3 g
  • A砂糖
    小さじ1/3 (1 g)
  • A酢
    小さじ1弱 (4 g)
  • Aめんつゆ(三倍濃縮)
    小さじ1/2強 (4 g)
  • Aすりごま
    小さじ1/3弱 (0.8 g)
  • きくらげ(乾燥)
    3.0 g
  • きゅうり
    1/6本 (20 g)
  • にんじん
    1/8本 (17 g)
  • 春雨(乾燥)
    3.0 g
  • A砂糖
    1.0 g
  • A酢
    4.0 g
  • Aめんつゆ(三倍濃縮)
    4.0 g
  • Aすりごま
    0.8 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    きくらげはキッチンばさみ等で細かく切ってから水でもどします。
  • 2
    ボウルにAを全て混ぜ合わせておきます。
  • 3
    きゅうりとにんじんはせん切りにし、2のボウルに入れます。
  • 4
    春雨はゆでてざるにあげ、流水で洗って水けをきり、食べやすい長さに切って3に加え混ぜます。
  • 5
    きくらげがもどったらざるで水を切り、4に加え混ぜます。

  • このレシピに使われている食材について


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