豆腐入り 豚冷しゃぶサラダ
- エネルギー 163 kcal
- 食塩相当量 0.8 g
豆腐入り 豚冷しゃぶサラダ
- エネルギー 163 kcal
- 食塩相当量 0.8 g
30分以内
さっぱり食べられる冷しゃぶサラダ。主菜として十分なボリュームです。野菜のおかずを一品添えると、栄養バランスが良くなります
-
脂質カット
-
カロリーカット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
クローン病（寛解期）
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
胃がん（抗がん剤治療中）
胃がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん（抗がん剤治療中）
大腸がん（放射線治療中）
飲み込みにくい
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
クローン病（寛解期）
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
胃がん（抗がん剤治療中）
胃がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん（抗がん剤治療中）
大腸がん（放射線治療中）
飲み込みにくい
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
163
kcal
食塩相当量
0.8
g
たんぱく質
16.8
g
脂質
9.0
g
炭水化物
4.5
g
糖質
2.3
g
食物繊維
2.2
g
水溶性食物繊維
0.8
g
不溶性食物繊維
1.5
g
カリウム
456
mg
カルシウム
85
mg
マグネシウム
59
mg
リン
189
mg
鉄
1.3
mg
亜鉛
1.6
mg
ヨウ素
2
µg
コレステロール
37
mg
ビタミンB1
0.55
mg
ビタミンB2
0.18
mg
ビタミンC
26
mg
ビタミンB6
0.32
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
64
µg
ビタミンA
31
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
53
µg
ビタミンE
0.9
mg
飽和脂肪酸
3.14
g
一価不飽和脂肪酸
3.23
g
多価不飽和脂肪酸
1.72
g
エネルギー
163
kcal
食塩相当量
0.8
g
たんぱく質
16.8
g
脂質
9.0
g
炭水化物
4.5
g
糖質
2.3
g
食物繊維
2.2
g
水溶性食物繊維
0.8
g
不溶性食物繊維
1.5
g
カリウム
456
mg
カルシウム
85
mg
マグネシウム
59
mg
リン
189
mg
鉄
1.3
mg
亜鉛
1.6
mg
ヨウ素
2
µg
コレステロール
37
mg
ビタミンB1
0.55
mg
ビタミンB2
0.18
mg
ビタミンC
26
mg
ビタミンB6
0.32
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
64
µg
ビタミンA
31
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
53
µg
ビタミンE
0.9
mg
飽和脂肪酸
3.14
g
一価不飽和脂肪酸
3.23
g
多価不飽和脂肪酸
1.72
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
豚ロース肉（脂身なし・しゃぶしゃぶ用）60 g
-
絹ごし豆腐50 g
-
オクラ15 g
-
水菜
10 g -
ブロッコリー
10 g
-
ブロッコリー スプラウト2 g
-
みょうが5 g
-
塩0.3 g
-
酒小さじ1 (5 g)
-
ぽん酢しょうゆ小さじ1と2/3 (10 g)
-
豚ロース肉（脂身なし・しゃぶしゃぶ用）60.0 g
-
絹ごし豆腐1/6丁 (50.0 g)
-
オクラ2本 (18 g)
-
水菜
1/8束未満 (12 g)
-
ブロッコリー
1/8株未満 (15 g)
-
ブロッコリー スプラウト1/8パック (2.0 g)
-
みょうが1/2個 (5.2 g)
-
塩0.3 g
-
酒5.0 g
-
ぽん酢しょうゆ10.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
ブロッコリーは小房に分けます。水菜は長さ４cmに切り、みょうがは小口切りにします。
2
豆腐は２cm角に切り、熱湯で１分ほどゆでてざるにあげます。
ゆで時間は２人分の目安です。
3
２の湯でブロッコリーをゆでます。１分ほどゆでたらオクラを加え、さらに１分ゆでてざるにあげます。オクラは斜め半分に切ります。
4
３の湯に塩と酒を入れ、弱火で豚肉をゆでます。ざるにあげて粗熱を取ります。
5
ゆでた具材はすべて水けをしっかりときり、器に盛ります。ブロッコリースプラウトとみょうがをのせます。
6
ぽん酢しょうゆをかけていただきます。
