嚥下食レシピ全6品 - 管理栄養士監修のレシピ検索・献立作成：おいしい健康

レシピ数： 4 品

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こけら寿司（えんげ食・介護食）
126 kcal

食塩 0.5 g
ニュートリーのオフィシャルキッチン

高知県の郷土料理「こけら寿司」をゲル化材で固めて、飲み込みやすくしたえんげ食。お祝い事におすすめです。

エネルギー

126 kcal

食塩相当量

0.5 g

たんぱく質

3.1 g

脂質

1.0 g

炭水化物

27.2 g

糖質

26.5 g

食物繊維

0.7 g

コレステロール

30 mg

カリウム

92 mg

カルシウム

10 mg

リン

48 mg

鉄

0.2 mg

亜鉛

0.6 mg

ビタミンD

0.3 µg

ビタミンB12

0.1 µg

ビタミンC

1 mg

葉酸

13 µg

エネルギー

126 kcal

食塩相当量

0.5 g

たんぱく質

3.1 g

脂質

1.0 g

炭水化物

27.2 g

糖質

26.5 g

食物繊維

0.7 g

コレステロール

30 mg

カリウム

92 mg

カルシウム

10 mg

リン

48 mg

鉄

0.2 mg

亜鉛

0.6 mg

ビタミンD

0.3 µg

ビタミンB12

0.1 µg

ビタミンC

1 mg

葉酸

13 µg
お粥、│ソフティアU、│合わせ酢、にんじん（こけ…

材料：お粥、│ソフティアU、│合わせ酢、に…

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エネルギー

126 kcal

食塩相当量

0.5 g

たんぱく質

3.1 g

脂質

1.0 g

炭水化物

27.2 g

糖質

26.5 g

食物繊維

0.7 g

コレステロール

30 mg

カリウム

92 mg

カルシウム

10 mg

リン

48 mg

鉄

0.2 mg

亜鉛

0.6 mg

ビタミンD

0.3 µg

ビタミンB12

0.1 µg

ビタミンC

1 mg

葉酸

13 µg

エネルギー

126 kcal

食塩相当量

0.5 g

たんぱく質

3.1 g

脂質

1.0 g

炭水化物

27.2 g

糖質

26.5 g

食物繊維

0.7 g

コレステロール

30 mg

カリウム

92 mg

カルシウム

10 mg

リン

48 mg

鉄

0.2 mg

亜鉛

0.6 mg

ビタミンD

0.3 µg

ビタミンB12

0.1 µg

ビタミンC

1 mg

葉酸

13 µg
もぶり飯（えんげ食・介護食）
223 kcal

食塩 1.8 g
ニュートリーのオフィシャルキッチン

愛媛県のおもてなし料理「もぶり飯」をゲル化材で固めて、飲み込みやすくしたえんげ食。気持ちも華やぐ1品です。

エネルギー

223 kcal

食塩相当量

1.8 g

たんぱく質

12.6 g

脂質

4.6 g

炭水化物

33.4 g

糖質

33.0 g

食物繊維

0.4 g

コレステロール

149 mg

カリウム

183 mg

カルシウム

46 mg

リン

171 mg

鉄

0.7 mg

亜鉛

1.3 mg

ビタミンD

3.0 µg

ビタミンB12

3.3 µg

ビタミンC

6 mg

葉酸

27 µg

エネルギー

223 kcal

食塩相当量

1.8 g

たんぱく質

12.6 g

脂質

4.6 g

炭水化物

33.4 g

糖質

33.0 g

食物繊維

0.4 g

コレステロール

149 mg

カリウム

183 mg

カルシウム

46 mg

リン

171 mg

鉄

0.7 mg

亜鉛

1.3 mg

ビタミンD

3.0 µg

ビタミンB12

3.3 µg

ビタミンC

6 mg

葉酸

27 µg
お粥、│ソフティアU、│すし酢、穴子（煮穴子）、…

材料：お粥、│ソフティアU、│すし酢、穴子…

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エネルギー

223 kcal

食塩相当量

1.8 g

たんぱく質

12.6 g

脂質

4.6 g

炭水化物

33.4 g

糖質

33.0 g

食物繊維

0.4 g

コレステロール

149 mg

カリウム

183 mg

カルシウム

46 mg

リン

171 mg

鉄

0.7 mg

亜鉛

1.3 mg

ビタミンD

3.0 µg

ビタミンB12

3.3 µg

ビタミンC

6 mg

葉酸

27 µg

エネルギー

223 kcal

食塩相当量

1.8 g

たんぱく質

12.6 g

脂質

4.6 g

炭水化物

33.4 g

糖質

33.0 g

食物繊維

0.4 g

コレステロール

149 mg

カリウム

183 mg

カルシウム

46 mg

リン

171 mg

鉄

0.7 mg

亜鉛

1.3 mg

ビタミンD

3.0 µg

ビタミンB12

3.3 µg

ビタミンC

6 mg

葉酸

27 µg
エビチリ（えんげ食・介護食）
87 kcal

食塩 1.2 g
ニュートリーのオフィシャルキッチン

飲み込みにくいえびをゲル化材で固めて、飲み込みやすくしたえんげ食です。1度のミキサーで手軽に作れる中華レシピです。

エネルギー

87 kcal

食塩相当量

1.2 g

たんぱく質

10.0 g

脂質

2.7 g

炭水化物

5.8 g

糖質

5.6 g

食物繊維

0.2 g

コレステロール

75 mg

カリウム

210 mg

カルシウム

38 mg

リン

133 mg

鉄

0.2 mg

亜鉛

0.7 mg

ビタミンD

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ビタミンB12

0.5 µg

ビタミンC

3 mg

葉酸

12 µg

エネルギー

87 kcal

食塩相当量

1.2 g

たんぱく質

10.0 g

脂質

2.7 g

炭水化物

5.8 g

糖質

5.6 g

食物繊維

0.2 g

コレステロール

75 mg

カリウム

210 mg

カルシウム

38 mg

リン

133 mg

鉄

0.2 mg

亜鉛

0.7 mg

ビタミンD

0.0 µg

ビタミンB12

0.5 µg

ビタミンC

3 mg

葉酸

12 µg
えび、熱湯、中華スープ、ゲル化材、おろししょう…

材料：えび、熱湯、中華スープ、ゲル化材、…

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エネルギー

87 kcal

食塩相当量

1.2 g

たんぱく質

10.0 g

脂質

2.7 g

炭水化物

5.8 g

糖質

5.6 g

食物繊維

0.2 g

コレステロール

75 mg

カリウム

210 mg

カルシウム

38 mg

リン

133 mg

鉄

0.2 mg

亜鉛

0.7 mg

ビタミンD

0.0 µg

ビタミンB12

0.5 µg

ビタミンC

3 mg

葉酸

12 µg

エネルギー

87 kcal

食塩相当量

1.2 g

たんぱく質

10.0 g

脂質

2.7 g

炭水化物

5.8 g

糖質

5.6 g

食物繊維

0.2 g

コレステロール

75 mg

カリウム

210 mg

カルシウム

38 mg

リン

133 mg

鉄

0.2 mg

亜鉛

0.7 mg

ビタミンD

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ビタミンB12

0.5 µg

ビタミンC

3 mg

葉酸

12 µg
豚のしょうが焼き（えんげ食・介護食）
140 kcal

食塩 1.0 g
ニュートリーのオフィシャルキッチン

パサつきやすい豚肉をゲル化材で固めて、飲み込みやすくしたえんげ食です。一度のミキサーで手軽に作れます。

エネルギー

140 kcal

食塩相当量

1.0 g

たんぱく質

9.2 g

脂質

9.6 g

炭水化物

3.8 g

糖質

3.7 g

食物繊維

0.1 g

コレステロール

35 mg

カリウム

206 mg

カルシウム

5 mg

リン

96 mg

鉄

0.4 mg

亜鉛

1.4 mg

ビタミンD

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ビタミンB12

0.4 µg

ビタミンC

1 mg

葉酸

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エネルギー

140 kcal

食塩相当量

1.0 g

たんぱく質

9.2 g

脂質

9.6 g

炭水化物

3.8 g

糖質

3.7 g

食物繊維

0.1 g

コレステロール

35 mg

カリウム

206 mg

カルシウム

5 mg

リン

96 mg

鉄

0.4 mg

亜鉛

1.4 mg

ビタミンD

0.2 µg

ビタミンB12

0.4 µg

ビタミンC

1 mg

葉酸

4 µg
豚肉、熱湯、だし汁、ゲル化材、醤油、みりん、生…

材料：豚肉、熱湯、だし汁、ゲル化材、醤油…

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エネルギー

140 kcal

食塩相当量

1.0 g

たんぱく質

9.2 g

脂質

9.6 g

炭水化物

3.8 g

糖質

3.7 g

食物繊維

0.1 g

コレステロール

35 mg

カリウム

206 mg

カルシウム

5 mg

リン

96 mg

鉄

0.4 mg

亜鉛

1.4 mg

ビタミンD

0.2 µg

ビタミンB12

0.4 µg

ビタミンC

1 mg

葉酸

4 µg

エネルギー

140 kcal

食塩相当量

1.0 g

たんぱく質

9.2 g

脂質

9.6 g

炭水化物

3.8 g

糖質

3.7 g

食物繊維

0.1 g

コレステロール

35 mg

カリウム

206 mg

カルシウム

5 mg

リン

96 mg

鉄

0.4 mg

亜鉛

1.4 mg

ビタミンD

0.2 µg

ビタミンB12

0.4 µg

ビタミンC

1 mg

葉酸

4 µg