旬の食材 のレシピ 3227

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旬の食材

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by おいしい健康 管理栄養士
暑い日や食欲がない時にでも、さらさらとご飯を食べられる冷や汁。ごまの風味と爽やかな薬味の香りが食欲をそそります。
材料: 絹ごし豆腐、きゅうり、塩、みょうが、青じそ、Aみそ、A白すりごま、A…
by おいしい健康 管理栄養士
夏が旬のとうもろこしを冷たいポタージュに。とうもろこしのやさしい甘さが口いっぱいに広がります。
材料: とうもろこし、牛乳、塩、セルフィーユ(お好みで)
by おいしい健康 管理栄養士
夏が旬のモロヘイヤを、酢としょうがでさっぱりといただきます。夏バテなど食欲が落ちた時にも食べやすい一皿です。
材料: モロヘイヤ、しょうが(すりおろし)、合わせ調味料、だし汁(かつお昆布…
by おいしい健康
夏が旬のオクラでみそ汁に。オクラは大きめに切ることで食べごたえをアップします。
材料: オクラ、えのきたけ、だし汁(かつお昆布)、みそ
by おいしい健康
セロリとしょうがの香りがさわやか。セロリの香りが好きな方は、葉の割合を増やしても。さっと煮て完成のお手軽スープです。
材料: セロリ、長ねぎ、しょうが、水、鶏がらスープの素、しょうゆ、塩、こしょう
by おいしい健康
つるっと喉越しが良いモロヘイヤを、しょうがをきかせてさっぱりといただきます。食欲がない時にもおすすめです。
材料: モロヘイヤ、えのきたけ、しょうが(すりおろし)、だししょうゆ、だし汁…
by おいしい健康
炊いたご飯に、合わせ酢と具材を混ぜ合わせるだけのお手軽寿司。すし飯に押麦を加え、不足しやすい食物繊維が補えます。
材料: うなぎの蒲焼、酒(うなぎ用)、きゅうり、塩、みょうが、白ごま、青じそ…
by おいしい健康
生春巻きに食物繊維が豊富な切り干し大根を加えました。楽しい食感で、食べごたえもあります。
材料: ライスペーパー、えび(1尾10g)、サニーレタス、玉ねぎ、切り干し大…
by おいしい健康
下味を付けた鶏肉と米を炊飯器に入れるだけ。ご飯に押麦を加えることで、不足しやすい食物繊維が補えます。
材料: 米、押麦、鶏もも肉(皮つき)、長ねぎ(青い部分)、しょうが(薄切り)…
by おいしい健康
豆腐の水けをきったら、具と混ぜ合わせて揚げるだけ。じゃこの塩けと、ごまの香ばしさ、すだちの爽やかな風味が口に広がります。
材料: 木綿豆腐、ひじき(乾)、ちりめんじゃこ、白ごま、溶き卵、塩、片栗粉、…