麹レシピ全22品 - 管理栄養士監修のレシピ検索・献立作成：おいしい健康

レシピ数： 22 品

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レンジで簡単カボチャの塩麹煮
77 kcal

食塩 0.4 g
桃のやさしい薫り

塩麹を使って、電子レンジで簡単にかぼちゃ煮を作りました。塩麹の効果でうま味があり、はっきりとした味わいです。

エネルギー

77 kcal

食塩相当量

0.4 g

たんぱく質

1.6 g

脂質

0.3 g

炭水化物

19.4 g

糖質

16.6 g

食物繊維

2.8 g

コレステロール

0 mg

カリウム

347 mg

カルシウム

18 mg

リン

39 mg

鉄

0.3 mg

亜鉛

0.2 mg

ビタミンD

0.0 µg

ビタミンB12

0.0 µg

ビタミンC

34 mg

葉酸

34 µg

エネルギー

77 kcal

食塩相当量

0.4 g

たんぱく質

1.6 g

脂質

0.3 g

炭水化物

19.4 g

糖質

16.6 g

食物繊維

2.8 g

コレステロール

0 mg

カリウム

347 mg

カルシウム

18 mg

リン

39 mg

鉄

0.3 mg

亜鉛

0.2 mg

ビタミンD

0.0 µg

ビタミンB12

0.0 µg

ビタミンC

34 mg

葉酸

34 µg
かぼちゃ（皮付き）、A、塩麹、みりん、砂糖

材料：かぼちゃ（皮付き）、A、塩麹、みりん…

糖尿病

簡単・手軽

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エネルギー

77 kcal

食塩相当量

0.4 g

たんぱく質

1.6 g

脂質

0.3 g

炭水化物

19.4 g

糖質

16.6 g

食物繊維

2.8 g

コレステロール

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カリウム

347 mg

カルシウム

18 mg

リン

39 mg

鉄

0.3 mg

亜鉛

0.2 mg

ビタミンD

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ビタミンB12

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ビタミンC

34 mg

葉酸

34 µg

エネルギー

77 kcal

食塩相当量

0.4 g

たんぱく質

1.6 g

脂質

0.3 g

炭水化物

19.4 g

糖質

16.6 g

食物繊維

2.8 g

コレステロール

0 mg

カリウム

347 mg

カルシウム

18 mg

リン

39 mg

鉄

0.3 mg

亜鉛

0.2 mg

ビタミンD

0.0 µg

ビタミンB12

0.0 µg

ビタミンC

34 mg

葉酸

34 µg
塩麹でうま味引き立つ鯛めし
281 kcal

食塩 0.8 g
山都すみれ

冬から春にかけてが旬の鯛を使った一品。塩麹を加えてワンランクアップの味わい！鍋でも炊飯器でも作れます。

エネルギー

281 kcal

食塩相当量

0.8 g

たんぱく質

10.5 g

脂質

2.4 g

炭水化物

55.0 g

糖質

54.6 g

食物繊維

0.4 g

コレステロール

20 mg

カリウム

196 mg

カルシウム

7 mg

リン

133 mg

鉄

0.6 mg

亜鉛

1.1 mg

ビタミンD

1.5 µg

ビタミンB12

0.4 µg

ビタミンC

0 mg

葉酸

10 µg

エネルギー

281 kcal

食塩相当量

0.8 g

たんぱく質

10.5 g

脂質

2.4 g

炭水化物

55.0 g

糖質

54.6 g

食物繊維

0.4 g

コレステロール

20 mg

カリウム

196 mg

カルシウム

7 mg

リン

133 mg

鉄

0.6 mg

亜鉛

1.1 mg

ビタミンD

1.5 µg

ビタミンB12

0.4 µg

ビタミンC

0 mg

葉酸

10 µg
鯛（３枚おろし）、塩、米、塩麹、水

材料：鯛（３枚おろし）、塩、米、塩麹、水

糖尿病

簡単・手軽

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281 kcal

食塩相当量

0.8 g

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10.5 g

脂質

2.4 g

炭水化物

55.0 g

糖質

54.6 g

食物繊維

0.4 g

コレステロール

20 mg

カリウム

196 mg

カルシウム

7 mg

リン

133 mg

鉄

0.6 mg

亜鉛

1.1 mg

ビタミンD

1.5 µg

ビタミンB12

0.4 µg

ビタミンC

0 mg

葉酸

10 µg

エネルギー

281 kcal

食塩相当量

0.8 g

たんぱく質

10.5 g

脂質

2.4 g

炭水化物

55.0 g

糖質

54.6 g

食物繊維

0.4 g

コレステロール

20 mg

カリウム

196 mg

カルシウム

7 mg

リン

133 mg

鉄

0.6 mg

亜鉛

1.1 mg

ビタミンD

1.5 µg

ビタミンB12

0.4 µg

ビタミンC

0 mg

葉酸

10 µg