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豚肉のカロリーを抑える豆知識

公開日: 2016年2月3日
最終更新日: 2021年2月17日

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なんとバラの脂質はヒレの18倍

豚肉は部位によって脂質の量が異なります。脂質の量が多い順番に、バラ、ロース・肩ロース、肩、モモ、ヒレ。脂質の一番少ないヒレを基準に考えると、バラの脂質はなんと、18倍。豚肉は種類を適切に選んだり、調理にひと工夫を加えるだけでぐんとカロリーを抑えることができます。今回は、そんな豚肉をヘルシーに調理するコツをご紹介します。

※写真は左から、バラ、ロース、肩ロース、ヒレの順番に並んでいます。

料理に適した部位選び

ヒレがいくら低カロリーといっても、何にでもヒレを使うことをおすすめするわけではありません。料理には適した部位があるのです。例えば、煮込み料理には肩やバラ、しょうが焼きには肩ロース、豚カツならロースやヒレ。このほか、焼き豚ならロースやバラ、ステーキならモモやヒレが向いています。
どんなにヘルシーな料理でも、おいしくなければ続けることはできません。それぞれの料理に適した部位を選び、おいしく健康的な食事を楽しみましょう。