年末年始は忘年会や新年会など、お酒を飲む機会が増える時期です。お酒は、適度に飲む分にはストレス発散などメリットもありますが、飲み過ぎは体に負担をかけてしまいます。

でも、そもそも「お酒を飲みすぎると、具体的に何がいけないの？」。

もやもやっとしている疑問を、おいしい健康の管理栄養士に聞いてみましょう。お酒と一緒に楽しみたい、簡単おつまみレシピもご紹介します。

アルコール代謝のしくみ

お酒に含まれるアルコール成分。飲んだアルコール成分は胃と小腸で吸収され、血液に溶け込んで肝臓に送られます。

肝臓内でアルコール脱水酵素（ADH）によりアセトアルデヒトという成分に変わり、続いてアセトアルデヒド脱水素酵素（ALDH2）により酢酸に変えるという作業が行われます。

さらに二酸化炭素と水に分解され、尿や汗となって排泄されるというのが、おおまかな流れ。

体には必要がなく、時に有害ともいえるアセトアルデヒドを「酢酸」という成分に変え無害化するのが肝臓の役割です。

体重約60kgの人がビール500ミリリットル（アルコール度数5%）を飲んだ場合、アルコールは体内に3〜4時間滞在します。この時間は個人差がありますが、体重が少ない人や、遺伝的にお酒に弱い人は、アルコールが消失するまでに、さらに時間がかかります。

お酒を飲みすぎると、どうなる？

アセトアルデヒドは本来、体には必要のない成分。お酒を飲むと顔が赤くなったり吐き気や頭痛、動悸などが起こるのは、アセトアルデヒドの仕業です。

短時間に大量の飲酒をすると血中のアルコール濃度が上がり、急性アルコール中毒を引き起こすことがあります。また、長期に渡って大量の飲酒を続けると肝臓に負担がかかり、脂肪肝やアルコール性肝炎などの肝臓障害を引き起こす可能性もあります。

肥満の原因にも

アルコールはエンプティーカロリーなので太りにくいと思われがちですが、エンプティー（empty）とは「栄養が空っぽ」という意味。アルコールは1グラムで7キロカロリーあるので、アルコール度数の高いお酒ほどカロリーも多くなります。

▼主なお酒のアルコール度数とカロリー

• ビール……4〜5度、140kcal（缶1本／350ml）

• ワイン……15度、73kcal（赤ワイングラス1杯／100ml）

• 日本酒……15度、約185kcal（1合180ml）

• 焼酎……25度、117kcal（焼酎水割り1杯／（焼酎80ml））

• ウイスキー……40度〜、71kcal（シングル1杯／30ml）

350ミリリットルの缶ビール1本で140キロカロリー、中ジョッキ（500ミリリットル）は1杯で約200キロカロリーなので、おかわりを続けると、お酒のカロリーだけで相当なものに……！

お酒をぐいぐい飲み、おつまみに油っぽいものなどものを食べすぎると、あっという間にカロリーオーバーになってしまいます。